هناك منتجات يكاد يكون من المستحيل الاستغناء عنها. وتشمل هذه البيض. يمكن استخدامها كطبق مستقل ، بدونها من الصعب طهي المعجنات التقليدية ، بالإضافة إلى ذلك ، البيض صحي للغاية. عادة يتم شراء هذا المنتج للاستخدام المستقبلي ، لذلك من المهم معرفة كيفية تحديد نضارة البيض في المنزل.
اختيار وصفتك
النصيحة الأساسية عند التحقق من نضارة البيض: عند الشراء ، تأكد من التحقق من العلامات التي يوجد بها تاريخ الإنتاج. من الأفضل تناول البيض المنتج في منطقتك.
طرق اختبار نضارة البيض
يمكنك أن تفهم مدى نضرة البيضة من خلال النظر إلى المنتج في الضوء. في المتجر يجب أن يكون جهاز - منظار المبيض. مع ذلك ، من الممكن التحقق من أن المنتج قابل للاستخدام. للقيام بذلك ، قم بتنوير البيضة وتأكد من أن صفار البيض في المنتصف. إذا كانت هناك بقع داكنة من البروتين ، فهذا يشير إلى وجود البيض في المتجر لمدة أسبوع على الأقل ، ولكن يمكنك تناوله. إذا كانت البيضة غير مرئية على الإطلاق ، فلن يكون ذلك ممكنًا.
طريقة أخرى لمعرفة درجة نضارة البيضة هي استخدام مصباح الأشعة فوق البنفسجية. عندما لا تكون البيضة قديمة ، سيكون لونها أحمر ومشرقًا جدًا. الظل الرمادي أو الأرجواني يتوافق مع منتج مدلل.
في المنزل ، يمكنك أن تأخذ كوبًا من الماء البارد وتغمس فيه بيضة لتحديد نضارتها. الاستنتاج مبني على النتائج.
- البيض الطازج يكمن في الجزء السفلي من الزجاج ، على الجانب.
- إذا كان عمر البيضة أكثر من أسبوع ، فستكون بزاوية وستظهر بنهاية حادة.
- في الحالة التي تكون فيها البيضة مستلقية في متجر أو في المنزل لأكثر من أسبوعين ، ثم في كوب من الماء ستقف في المنتصف ، يتم خفض النهاية الحادة لأسفل.
- إذا ارتفعت البيضة لأعلى وتمسك على سطح الماء ، يمكن التخلص منها ؛ فهي ليست مناسبة على الإطلاق للطعام.
كم عدد البيض المخزن
يمكن تقسيم البيض إلى نوعين: النظام الغذائي وتناول الطعام. يتم تخزين الأطعمة الغذائية لمدة لا تزيد عن أسبوع ، ويمكن أن تبقى المقاصف لمدة تصل إلى 3 أشهر إذا تم تخزينها في الثلاجة. في درجة حرارة الغرفة ، تكون مدة صلاحية بيض المائدة 3 أسابيع.
إذا كان البيض مسلوقًا بشدة ، فيمكن تناوله بهدوء لمدة أسبوعين ، لكنك تحتاج إلى الاحتفاظ به في البرودة. يفضل أن يستهلك البيض المسلوق طريًا على الفور ، ولكن في نفس الوقت يمكنه الاستلقاء في الثلاجة لمدة يومين.
إذا كان هناك تشقق في البيض النيئ ، فعليك أن تتذكر أن هذا المنتج يقع في البرد لمدة لا تزيد عن يومين. إذا اشتريت بيضة متشققة بالفعل ، فلا يجب عليك المخاطرة بها واستخدامها ، لأنه من غير المعروف كم كانت في المتجر.
يمكن تناول البيض المطلي لعيد الفصح لمدة أسبوعين. ومع ذلك ، فقط إذا كانت مطلية بأصباغ طبيعية. إذا كان هناك في الأعلى فيلم حراري بنمط ، فيجب استهلاك هذه الخصيتين في اليوم أو اليومين التاليين.
مكان حمل البيض
في أغلب الأحيان ، يتم تخزين البيض في حجرات خاصة موجودة في كل ثلاجة. ولكن لا يعلم الجميع أنه مع فتح وإغلاق الباب باستمرار ، يتم إنشاء اختلافات في درجة الحرارة. هذا يؤثر سلبًا على الحفاظ على البيض ونضارته. في هذه الحالة ، يتم تقليل مدة الصلاحية بشكل ملحوظ.
من المستحسن الاحتفاظ بالبيض في حاويات مغلقة موضوعة في حجرة لتخزين الفواكه والخضروات. يحافظون على درجة حرارة ثابتة ، والتي تضمن سلامة المنتج.