Marshmallow هو مارشميلو هواء يمكنك من خلاله صنع المصطكي. إنه يبسط إلى حد كبير عملية صنع روائع الطهي - الآن يمكن لكل ربة بيت أن تعطي الكعكة بشكل مستقل مظهر احتفالي ، دون الكثير من الخبرة.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- الأدوات:
- - دبوس المتداول ؛
- - أكوام المصطكي ؛
- - الأشكال والقوالب.
- مكونات ماستيك:
- - 250 غرام من أعشاب من الفصيلة الخبازية ؛
- - 250 غرام من السكر البودرة ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ل زبدة
- - 1 ملعقة كبيرة. ل نشا الذرة.
- مكونات الغاناش:
- - 100 غرام من الشوكولاتة ؛
- - 100 غ من الزبدة.
دليل التعليمات
1
المكونات الرئيسية للعجينة هي الفصيلة الخبازية والسكر البودرة. هناك حاجة إلى الزيت لإعطاء اللدونة الجماعية ، ويستخدم نشا الذرة للدحرجة ، ولكن يمكن استخدام نفس السكر البودرة بدلاً من ذلك.
2
تذوب في حمام مائي أو أعشاب من المارشملو. تأكد من أنه يزيد فقط في الحجم ويبدأ في الذوبان ، ولكن ليس البني.
3
اسكب الكتلة المنصهرة في قالب الخلط ، وأضف حوالي نصف السكر البودرة والزبدة وقلب. كن حذرا حتى لا تحرق.
4
سكب المسحوق وعجن الكتلة بيديك حتى تصبح قطعة بلاستيكية صلبة لا تفقد شكلها. الكتلة مثل المعجنات قصيرة القشرة.
5
اترك المصطكي المختلط لمدة نصف ساعة مع تغطيته بفيلم حتى "ينضج".
6
لدحرجة المصطكي ، رشي سطح الطاولة بمسحوق أو نشا. للراحة ، يمكنك طرح الكتلة من خلال فيلم التشبث.
7
إذا كنت تريد تلوين المصطكي ، يجب عليك فعل ذلك بمادة ناضجة بالفعل. افصل القطع الصغيرة وأضف ألوان سائلة أو مخففة في عصير الليمون إليها. أضف هذه القطع الملونة إلى الكتلة البيضاء. بعد خلط كل لون تمامًا ، أرسل المصطكي إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة.
8
تأكد من تغطية قاعدة الكعكة بغاناش قبل التزيين - هذا خليط من الزبدة المذابة والشوكولاتة ، والذي يزيل الكعكة ويعزل المصطكي من أي سوائل قد تبرز من الكعكة: كريم ، تشريب ، إلخ. في نهاية هذه الخطوة ، ضع المنتج في الثلاجة ، ولكن في الوقت الحالي ، ادخل المجوهرات.
9
بينما تصلب الغاناش ، قم بعمل زخارف. يمكن أن تكون قطع ملفات تعريف الارتباط مفيدة لهذا الغرض. الأكوام مرغوبة ، ولكنها غير مطلوبة - يمكنك تشكيل الأوراق أو الزهور بأي شيء يتم تقريبه في النهاية.
10
افرد الطبقة الرئيسية من المصطكي التي ستغطي بها منتج الحلويات بأكمله. يجب أن تتوافق الطبقة مع قطر الكعكة زائد اثنين من ارتفاعاتها. اربط مركز الفطيرة برفق بمنتصف الكعكة وتسطح.
11
سحب التكوين برفق ، محاذاة الزوايا. في نهاية العمل ، اقطع كل الفائض.
12
الآن يمكنك إضافة الديكور وإدخال الشموع وتقديمها!
انتبه
إذا ظهرت التجاعيد القبيحة عند لف الكعكة ، فحاول تنعيمها دون إنشاء التجاعيد. إذا ظهر عيب ، قم بتغطيته بعنصر زخرفي.
نصيحة مفيدة
كغاناش ، يمكنك استخدام الزبدة.