كيفية تزيين الكعكة مع مرزبانية

كعكة لذيذة أعدت للعطلة هي هدية جيدة. سوف تساعد في جعل الديكور تحت عنوان. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام مرزباني ، وهو معجون مرن مصنوع من السكر المجفف واللوز المبشور. منه ، يمكنك قطع عناصر الديكور المسطحة مع قوالب أو نحت الأشكال ثلاثية الأبعاد.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• - 175 غرام من اللوز الحلو ؛

• - 10 قطع من اللوز المر ؛

• - ملعقتان كبيرتان من فودكا الكرز ؛

• - 100 غرام من السكر المسحوق ؛

• - 1 بيضة بيضاء
• او

• - 1 كوب لوز ؛

• - 1 كوب من السكر المحبب ؛

• - 2-3 قطرات من جوهر اللوز.

• - 0.25 كوب من الماء ؛

• - السكر المثلج ؛

• - تلوين الطعام.

دليل التعليمات

1

إعداد كتلة مرزبانية. خذ 175 غرام من اللوز الحلو و 10 قطع من المر. رش المكسرات بالماء الساخن.

2

انزع القشرة من اللوز واجتاز الحبوب من خلال مفرمة اللحم مع شواية متكررة مرتين.

3

أضف 100 غرام من السكر المسحوق و 1 بيضة بيضاء إلى اللوز المفروم. تحريك كل شيء جيدا.

4

ضع الخليط في الخلاط وضربه حتى يتم الحصول على كتلة بلاستيكية متجانسة. في نهاية الطهي ، تذوق كتلة اللوز بالفودكا الكرز. Marzipan مستعدة للنمذجة.

5

لتحضير كتلة مرزبانية حسب الوصفة الثانية ، ضعي 1 كوب من اللوز غير المقشر في الماء المغلي واطهيها لمدة 1-2 دقائق. رمي المكسرات في مصفاة.

6

قم بتجفيف المكسرات برفق بمنشفة ورقية.

7

قشر اللوز بعد أن يبرد.

8

شطف حبات في الماء الدافئ ووضع في مقلاة.

9

يُحرّك المزيج على النار باستمرار ، ويُقلّب اللوز في مقلاة ساخنة ، دون إضافة الزيت ، لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

10

ضعي المكسرات المحمصة في الخلاط وقطعيها حتى تمتهرتهما.

11

مزيج 1 كوب سكر مع 0.25 كوب ماء. ضع أدوات الطهي مع المزيج على النار وحرّك حتى يذوب السكر تمامًا ، ومن الشراب المبرد سيكون من الممكن لف كرة صلبة ومرنة ولزجة.

12

في الشراب ، المغلي إلى الاتساق المرغوب فيه ، وضع اللوز المفروم ، وتخلط جيدا ومواصلة التدفئة لمدة 3-4 دقائق ، وتحريك باستمرار الكتلة.

13

إضافة 2-3 قطرات من جوهر اللوز لمارزيبان.

14

ضع المرزبانية على طبق مسطح واسع. تغطيتها مع فيلم تتشبث وباردة.

15

مرر المرزبانية المبردة عبر مطحنة اللحم.

16

يرش السكر المثلج على الطاولة ، ويوضع عليه كتلة مرزبانية ولفه بمسمار ملتف. من هذا الفراغ ، يمكنك قص الأشكال بسكين أو قوالب ، أو يمكنك إعداد أشكال ثلاثية الأبعاد باستخدام تقنيات النمذجة من البلاستيسين.

17

يمكن Marzipan تغطية الجزء العلوي من الكعكة أو استخدامها كطبقة بين الكعك. للقيام بذلك ، يجب أن تدور الكتلة في طبقة بسمك بضعة ملليمترات ، وقطع دائرة مساوية لقطر الكعكة ووضعها على الكعكة.

18

استخدام شريط ضيق من المرزبانية لتشكيل الجزء السفلي من الكعكة. سوف تبدو أكثر إتقانا.

انتبه

لفة كرة صغيرة من كتلة مرزبانية ، وجعل الاكتئاب فيه وصب بضع قطرات من تلوين الطعام. عجن الكتلة بدقة ، احصل على مرزبانية ملونة للنمذجة.

نصيحة مفيدة

اللوز يمكن المبشور.

كتلة مرزبانية يجف بسرعة. خلال العملية ، قم بتغطية الجزء غير المستخدم من الكتلة بفيلم التشبث.

مرزباني جاهز يمكن شراؤه من المتجر.

Marzipan ، وضعت على أعلى طبقة الكعكة ، ينعم بها ويجعل من الأسهل لتناسب الكعكة مع المصطكي.

تزيين الكعكة مع مرزباني