لا تعد القهوة مشروبًا منعشًا فحسب ، بل هي أيضًا تهمة مزاج جيد. بالطبع ، يمكن أيضًا تحضير القهوة اللذيذة في آلة صنع القهوة ، ولكن هل يمكنك مقارنتها بما تم إعداده وفقًا لجميع القواعد في ترك جيد. يمكنك صنع قهوة لذيذة باللغة التركية فقط بالقهوة المطحونة الطازجة ومياه الينابيع. ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستبدله بالذي يباع في المتجر. تم تصميم هذه الوصفة لثلاث حصص.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- قهوة مطحونة بدقة - 4 ملاعق صغيرة مع شريحة
- المياه المفلترة أو المعبأة - 250 جم
- السكر - 1 ملعقة صغيرة
- شوكولاتة داكنة - شريحة واحدة
دليل التعليمات
1
نسكب القهوة في التورك ونضعها على الموقد ، مع التسخين ، مع التحريك باستمرار. بمجرد ظهور الرائحة المميزة للزيوت الأساسية الموجودة في القهوة ، قم بإزالة الترك من الحرارة ، أضف القليل من الماء - 50-70 جرامًا ، وحبيبات السكر. حرك كل شيء جيدًا واشعل النار فيه مرة أخرى. لا تترك الموقد - اعتني دائمًا بالقهوة ، فهو يحب الانتباه.
2
بمجرد أن يبدأ الخليط في الفقاعة وظهور رغوة سميكة ، صب الماء المتبقي بتيار رقيق واسقط شريحة من الشوكولاتة. في عنق الأتراك ، سترى بالفعل رغوة كثيفة ، مثل الفلين ، تسد القهوة ولا تمنع التبخر القوي للزيوت الأساسية ، مع الحفاظ على رائحتها. المسمار النار - الآن عملية تخمير كاملة لجعل القهوة "ضعيف".
3
القهوة ليست ضرورية. شاهد كيف يزداد رأس الرغوة ويرتفع تدريجياً ، بمجرد وصولها إلى حافة الترك ، قم بإزالتها من الموقد. ضع الرغوة في الكؤوس بملعقة خاصة وصب القهوة المتبقية في القهوة فيها.
نصيحة مفيدة
لا تصنع مخزونًا كبيرًا من القهوة ، خاصة القهوة المطحونة. يكفي شرائه بانتظام في أجزاء صغيرة من 100 جرام وطحنه بدقة قدر الإمكان.
قم بتخزين القهوة المطحونة في كأس محكم الإغلاق أو جرة خزفية.
يمتص سيراميك تركس نكهات القهوة ، لذلك ينصح الخبراء باستخدام عدة أتراك لأنواع مختلفة من القهوة.