الكوسة - الخضروات الصحية التي تحتوي على الفيتامينات والحديد والنحاس والبوتاسيوم والمواد المفيدة الأخرى. كما أنها تساعد على التخلص من السوائل والكوليسترول الزائد من الجسم ، مما يزيل الانتفاخ. كوسة لذيذة وصحية طازجة ومعلبة. لذلك ، يعد صنع المربى من الكوسة مهمة ملحة لربات البيوت.
اختر الوصفة الخاصة بك
تجهيزات المطابخ
عادة ما تستخدم الجرار الزجاجية لتخزين المربى. يتم تعقيمها مسبقًا.
للطبخ ، تحتاج إلى وعاء مطلي بالمينا وملعقة ، والتي تحتاجها لتحريك المربى.
طهي الفاكهة
بالنسبة لمربى الطهي ، يمكنك تناول الكوسا الناضجة ، ولكن من المستحسن ألا يكون للقشر وقتًا للتصلب ، ثم يتحول المربى إلى طري ، ويذوب على اللسان. يتم غسل الثمار ، وإزالة القشر والبذور ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
مربى الكوسا بالليمون
يتم تناول الكوسا والسكر بكميات متساوية - كيلوغرام واحد ، ستحتاج أيضًا إلى 1 ليمونة.
في قدر صغير يخلط السكر مع 100 غرام من الماء. يتم غلي الشراب لمدة خمس دقائق.
يتم طحن الليمون في مفرمة اللحم.
يتم وضع الكوسة والليمون في الشراب النهائي. ينضج هذا المربى لمدة 45 دقيقة ، وبعد ذلك يسكب في الجرار.
مربى الكوسا مع الجزر وعصير البرتقال والليمون
للحصول على 1 كجم من الكوسة ، يجب أن أتناول 0.7 كجم من السكر. البرتقال والليمون - كوب واحد وعصير جزر.
أول شيء يفعلونه هو صنع الفاكهة. يتم تمرير الليمون والبرتقال بشكل منفصل من خلال مفرمة اللحم ، ولا يتم إزالة القشر. يسكب عصير الجزر في خليط البرتقال المفروم ، يوضع على الموقد ويغلى.
يتم وضع الكوسة المقطعة في مقلاة ، يضاف السكر والليمون ومزيج الجزر والبرتقال. يتم خلطها جميعًا حتى يظهر العصير ويترك ليغمر لمدة 15 ساعة. خلال هذا الوقت ، سيذوب السكر في العصير المنبعث من الفاكهة.
بعد التسريب ، ينضج المربى لحوالي 7 دقائق ويترك لعدة ساعات ليبرد. ثم غلي الخليط لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
الآن المربى جاهز ، يمكنك سكبه في البنوك ولفه.
مربى الكوسا مع الأناناس والليمون
خذ بنسب متساوية من السكر والكوسة - 1 كجم لكل منهما. ستحتاج أيضًا إلى الليمون والأناناس.
يتم تقشير الكوسا والأناناس ، ويزال الوسط ويقطع إلى مكعبات ويوضع في مقلاة. يسكب السكر هناك أيضا. امزج كل شيء جيدًا حتى يبرز العصير من الفاكهة. إذا لم يكن العصير كافيًا ، يكون الخليط جافًا ولا يذوب السكر ، أضف 100 جم من الماء.
بعد ذلك ، تُوضع الأطباق مع المزيج على الموقد وتُغلى لحوالي 5 دقائق ، والآن تحتاج إلى ترك المربى لعدة ساعات للإصرار.
يضاف الليمون المفروم في مفرمة اللحم إلى خليط الكوسا والأناناس ويُغلى لمدة 30 دقيقة.
تم الانتهاء من انحشار الورق. يسكب في الجرار المعقمة ، مختومة ومخزنة ، كالمعتاد ، في مكان بارد.