في فصل الشتاء ، من اللطيف جدًا شرب الشاي مع المربى في الصيف من التوت والفواكه أو الفواكه. دلل نفسك برائحة الخوخ المعلب اللذيذة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - الخوخ
- - سكر
- - ليمون
- - عصا قرفة
دليل التعليمات
1
إعداد الخوخ للطهي. للقيام بذلك ، اشطفها جيدًا ، أزل الحجر. قطع الخوخ إلى شرائح متوسطة الحجم ، وضع القطع في طبق معدني. يمكن طهي الثمار الصغيرة كاملة ، مع قطع الحجر ، بدون حجر ، إلى نصفين. حتى يتم نقع شرائح الخوخ بشكل صحيح في الشراب ، يمكنك وخزها باستخدام مسواك.
2
قم بإعداد الأطباق التي ستقوم بطهي الخوخ فيها. صب الماء فيه واشعل النار فيه. حل السكر في الماء. يتم صنع الشراب على أساس 1 كجم من الخوخ ، 2 كوب من الماء و 1-1.2 كجم من السكر. يجب غلي الخليط ثم غليه حتى يذوب السكر تمامًا. ليذوب السكر ، قلبي المزيج أكثر.
3
اعصر الليمون للحصول على العصير. يُضاف عصير الليمون إلى المربى ، ويُغلى كل شيء ويُغلى لمدة نصف ساعة. في مربى الخوخ النهائي ، يجب أن تكون الثمار شفافة. في نهاية الطهي ، خففي الحرارة إلى أدنى حد ممكن ، أزيلي عصا القرفة.
4
تعقيم الجرار والأغطية. للقيام بذلك ، املأ الوعاء بحجم صغير بمقدار النصف تقريبًا ، اخفض الأغطية في الماء المغلي. أمسك البرطمانات فوق البخار لمدة دقيقة تقريبًا ثم املأها بالمربى وشد الأغطية بإحكام.
5
اقلب البرطمانات المليئة بالمربى على الغطاء وضعها على سطح صلب. لذا احتفظ بها باردة. ضع المربى في مكان بارد للحفاظ عليه حتى الشتاء.
انتبه
تحتفظ الفواكه أو التوت المغلق في شراب السكر بشكله بشكل أفضل. إذا كنت ترغب في الحصول على المربى مع قطع الفاكهة المرنة غير المهضومة ، فمن الأفضل صب الخوخ مع الشراب.
نصيحة مفيدة
لجعل مربى الخوخ ليس لذيذًا فحسب ، بل أيضًا طريًا ، يجب غلي الخوخ بالماء المغلي وتقشيره قبل الطهي. يمكن غلي القطع المحضرة بهذه الطريقة.
إذا كانت الثمار المعدة للحفظ قاسية جدًا ، اغلي شراب السكر. لا يعطي الخوخ الصلب عصيرًا كافيًا عند الغلي ، وقد يحترق المربى.
مقالة ذات صلة
كيفية عمل مربى الخوخ لفصل الشتاء في 10 دقائق