تحرض حساء الخضار غدد المعدة على إفراز البيبسين النشط ، وهو إنزيم يكسر البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فهي لا تؤثر عمليًا على حموضة عصير المعدة. لذا فإن حساء الخضار سيكون مفيدًا صحيًا وأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. فقط إذا قمت بطهي حساء النظام الغذائي ، فلا تضع الكثير من التوابل. ولكن بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، على العكس ، يوصى بإضافة الفلفل والبصل والبقدونس والكرفس وأوراق الغار - هذه التوابل تعزز الغدد الهضمية.
اختر الوصفة الخاصة بك
شوربة خضار مشكلة
المكونات
- 3 فلفل حلو (أحمر ، أصفر ، أخضر) ؛
- 50 غرام من المعكرونة ؛
- 1 لتر من مرق الخضار أو اللحم ؛
- البصل.
- جذر البقدونس ، جزرة واحدة ؛
- الشبت والبقدونس والبصل الأخضر ؛
- ملح وزيت.
شطف جميع الخضار ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات ، تقلى في الزيت. يغلي مرق الخضار أو اللحم. على مرق الخضار ، سيظهر الحساء على ضوء ، على مرق اللحم أكثر إرضاء. أضيفي الخضار المقلية إلى المرق واطهيها على نار خفيفة. تُسلق المكرونة وتُوضع في الحساء وتُتبّل بالبصل المفروم والأعشاب. ملح ، تقدم حساء جاهز مع القشدة الحامضة.
حساء الخضار بالكفير
المكونات
- 2 لتر من الكفير.
- 10 فجل ؛
- 2 خيار طازج ؛
- 1 لتر من الماء ؛
- 3 فصوص من الثوم.
- 1/2 كوب كريمة حامضة.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الشبت المفروم.
- ملح.
قطع الخيار والفجل إلى شرائح. امزج الكفير مع الماء البارد (خذ الماء المغلي) ، أضف الملح ، فصوص الثوم المفروم ، والخضروات المحضرة. يُمزج الكريمة الحامضة ويُزيّن بالشبت المفروم. يُقدم هذا الحساء باردًا.