أصبح حساء الكريمة الحساسة شائعًا بشكل متزايد في الطهي. يتشابه هذا الحساء والحساء المهروس في الاتساق ، ولكن هذه أطباق مستقلة مختلفة تمامًا. إذا كانت القاعدة في مهروس الحساء عبارة عن مرق اللحم أو الخضار ، فإن حساء الكريم يتم أخذ القاعدة من الحليب أو كريمي. الخضروات الكلاسيكية له هي الهليون والقرنبيط والجزر والبروكلي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- الجزر - 300 غرام ؛
- بطاطس - 200 جم ؛
- البصل - 1 رأس.
- الفطر المفروم المعلب - 30 جم ؛
- الحليب - 0.25 لتر ؛
- البقدونس - عدة فروع ؛
- قشدة حامضة - حسب الذوق.
- الملح والفلفل - حسب الذوق.
- البصل الأخضر - للزينة ؛
- مقلاة
- سكين
- لوح التقطيع
- خلاط / خلاط.
دليل التعليمات
1
خذ الجزر. اغسله تحت الماء البارد الجاري. نظف وشطف مرة أخرى واتركها تجف. قطع إلى قطع كبيرة.
2
اغسل درنات البطاطس وقشرها. شطف ، السماح ليجف ويقطع إلى 4 أجزاء. قشر البصل ، ثم اشطفه بالماء ، وافرمه بخشونة.
3
ضعي الجزر والبطاطس والبصل في مقلاة وأضيفي البقدونس المفروم. نسكب الخضار بالماء ونغلي. ثم أغلق القدر بغطاء واطهيه على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة.
4
أخرجي المقلاة من على النار ، وصفي الماء بعناية. باستخدام الخلاط في الخلاط ، قم بتحويل الخضار المطبوخة إلى بطاطس مهروسة.
5
اسلقي الحليب. أضفه إلى الخضار المهروسة. ضع الكريمة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. قلّب حساء الكريمة جيدًا ، يمكنك استخدام الخلاط لذلك. يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6
فرم البصل الأخضر. اسكب الحساء في أطباق. يُزيّن الطبق بالفطر ويرش بالبصل المفروم.
7
قدّمي شوربة كريمة الجزر ساخنة. قدِّم أعواد الخبز أو الخبز المحمص أو الخبز الأبيض الطازج مع الحساء.
انتبه
يجب أن يختار الجزر للحساء لون برتقالي مشرق. كلما كان اللون أكثر غضًا ، زاد عدد الكاروتين (فيتامين أ) في الخضروات.
يجب ألا يكون هناك أي نمو على الجزر ، يجب أن يكون السطح أملسًا.
لا تأخذ الجزر الناعم - على الأرجح ، لقد كان بالفعل متعفّنًا قليلاً.
ويعتقد أن الجزر المثالي يزن حوالي 150 جم.
نصيحة مفيدة
يمكن تحضير حساء الكريمة من الخضار والأسماك واللحوم والمأكولات البحرية والفطر ومجموعة متنوعة من الحبوب والدجاج والجبن وحتى البيرة.
يمكن إضافة الحليب والبرد ، ثم يجب غلي الحساء ليغلي لمدة 10 دقائق.
يمكنك تزيين حساء الكريمة بالريحان الطازج والشبت والكرفس. كما يتم استخدام قطع من الخضروات أو المكونات الأخرى التي كانت على الوصفة. يمكنك رش الحساء بالجبن أو عمل شريط من الكريمة المخفوقة.