الكومبوتز هي ديكوتيون من الفواكه أو التوت الطازج أو المجفف أو المجمد ، المغلي في الماء أو في شراب السكر ، فهي لذيذة وصحية للغاية ، حيث تحتفظ بكمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- التوت أو الفاكهة
- السكر
- الماء
- مقلاة
- التوابل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
بغض النظر عن أي كومبوت فاكهة أو توت سيتم تحضيره ، قم بغلي الشراب أولاً. يتم حساب المكونات على النحو التالي: إذا كان التوت أو الفاكهة حمضية ، فيجب وضع السكر 200 جرام لكل لتر من الماء. إذا كان التوت حلوًا ، فسيكون يكفي 150 جرامًا من السكر لكل لتر من الماء. اغل الشراب وتأكد من إذابة السكر تمامًا في الماء.
2
بعد ذلك ، قم بإعداد الفاكهة أو التوت. بالنسبة للتفاح أو الكمثرى أو السفرجل ، قم بإزالة البذور وشطفها وتقطيعها إلى شرائح. التوت الكثيفة (الكرز ، عنب الثعلب ، الكرز) أولاً ، ثم يغسل ، يزيل السيقان ، إذا لزم الأمر ، يوضع في شراب ساخن ويغلي. قم بفرز التوت الطري (التوت والفراولة) ووضعه في المزهريات وصب شراب دافئ. هذه التوت لا تغلي. اغسل البرقوق واقطعه إلى نصفين وأزل البذور واملأها بشراب الغليان.
3
إذا كنت تطبخ كومبوت من الفواكه المجففة ، ففكر في أنها توضع في تسلسل معين. أولاً ، قم أيضًا بفرز الفواكه المجففة ، واغسلها جيدًا ، وفرزها حسب التركيبات وأغلي الشراب. ثم نضع الكمثرى أولاً ، ونغليها لبضع دقائق ، ثم نضيف التفاح ، ونطهوها لبضع دقائق أخرى ونضع البرقوق ، ونشف المشمش المجفف والزبيب في النهاية.
4
من أجل تحسين طعم الكومبوت ، أضف القليل من النبيذ إليه. أيضًا ، قشر الحمضيات (الليمون أو البرتقال) سيحسن الطعم ، فقط تأكد من إزالته في نهاية الطهي ، حتى لا يضيف الكثير من المرارة إلى الكومبوت. لتعزيز المذاق ، أضف المكسرات أو التوابل (الفانيليا والقرفة) إلى كومبوت.
انتبه
من الأفضل تقديم جميع الكومبوتات المبردة ، وإذا كانت مشبعة أو مركزة ، ثم مع قطع من الجليد.
نصيحة مفيدة
إذا كنت تطبخ الفاكهة المطبوخة ليس للتخزين على المدى الطويل ، ولكن لنوع من الاحتفال ، فيجب تحضيرها قبل 12 ساعة من التقديم. لأنه خلال هذا الوقت يتم غرس ديكوتيون ومشبع بمواد عطرية ونكهة.