مجموعة متواضعة ، ولكنها جميلة وصحية للغاية من التفاح - رانيتكى ، مختلفة في حجم الثمار ، لا يتجاوز وزنها 40 غرامًا. يتم استهلاك بعض الأصناف الطازجة فقط ، ويتم تحضير المربى والفواكه المطهية بشكل رئيسي من رانيتكا والمعلبة لفصل الشتاء.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصف Apple Ranetki
هذا النوع هو نتيجة أعمال التكاثر التي تم الحصول عليها من عبور صنف التفاح السيبيري مع العديد من الأصناف الأوروبية ذات الثمار الكبيرة. كما أحب البستانيون أيضًا المظهر عالي الغلة والمتواضع والمقاوم للصقيع لخصائصهم الزخرفية - في الخريف تتناثر أشجار التفاح هذه حرفياً مع فواكه بورجوندي صغيرة أو أصفر مع براميل وردية. وزن فاكهة واحدة من 15 إلى 40 جرامًا ، ومعظم الأصناف حامضة ولاذعة قليلاً ، وصغيرة جدًا ، لذلك غالبًا ما تتم معالجتها للمربى أو مطهية منها.
يحتوي 100 غرام من تفاح الزنبق على حوالي 47 سعرة حرارية ، ونسبة البروتينات والدهون والكربوهيدرات: 3 و 8 و 89٪.
تحضير الفاكهة للمعالجة
اشطف التفاح بالماء البارد الجاري. كقاعدة ، يتم بيعها مع سيقان ، لا يمكنك تمزيقها ، لذلك سيبدو الرانيتيكي أكثر شهية في الكومبوت. ولكن إذا كانت السيقان طويلة جدًا ، فقم بقطعها ، تاركًا 1/3. لذلك أثناء المعالجة الحرارية ، لا ينكسر قشر الثمار ، يصنع عدة ثقوب في كل تفاحة باستخدام عود أسنان خشبي. لضمان الحفاظ على مظهر التفاح ، قبل الطهي ، ضعه في حوض عريض أو على طبق كبير وصب الماء المغلي. اتركيها تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.