الآن يمكن العثور على العنب الطازج في فصل الشتاء في أي متجر تقريبًا. لكن لن يخبرك أي شخص أين و في أي ظروف تم تخزينه. لا يمكنك أيضًا التأكد من عدم استخدام مواد كيميائية ضارة للحفاظ على عرض التوت. إن أسهل طريقة لضمان العنب الطازج لأحبائك في البرد دون شوائب ضارة هي الاعتناء بسلامتها في المنزل. يمكنك العثور على مكان خاص للتخزين وتجهيزه ليس فقط في المنازل الخاصة ، ولكن أيضًا في شقق المدينة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- - مادة لينة ؛
- - قفازات ؛
- - القدرة على التجميد ؛
- - الماء ؛
- - نشارة الخشب.
- - صناديق خشبية ؛
- - البارافين ؛
- - حبل أو سلك ؛
- - زجاجات للمياه ؛
- - الفحم.
- - ملح.
دليل التعليمات
1
ننظر بعناية في العنب وإزالة التوت التالفة العفن.
2
جفف عناقيد العنب حتى تجف التوت تمامًا عند وضعه للتخزين. يمكنك استخدام قطعة قماش ناعمة أو القطن حتى يجف. خلاف ذلك ، يمكنك مسح الرذاذ الشمعي الطبيعي من التوت ، الذي يحمي التوت.
3
استخدم قفازات مصنوعة من قطعة قماش ناعمة أو ببساطة غطِ راحة يدك بقطعة قماش عند أخذ العنب المعد للتخزين.
4
إعداد غرفة لتخزين العنب. يجب أن يكون الظلام ، بارد وجاف. درجة الحرارة المثلى للغرفة هي 5-7 درجات مئوية.
5
الطريقة الأولى تراجع عناقيد لمدة 15 دقيقة في الماء الدافئ. متابعة لمدة 5 ثوان في الماء المغلي. ثم في الماء البارد جدا حتى تبرد تماما.
6
تجفيف التوت كما هو موضح أعلاه.
7
تحضير نشارة الخشب ، وتجفيفها. من الأفضل اختيار الحور الرجراج أو الجير أنها لن تعطي التوت رائحة وطعم أجنبي. تغطيتها مع الجزء السفلي من صندوق خشبي الضحلة.
8
ضعي عناقيد العنب في طبقة واحدة. يرش نشارة الخشب على القمة مرة أخرى.
9
الطريقة الثانية. تذوب الكمية المطلوبة من البارافين. تراجع المجموعات المعدة في ذلك.
10
علق العنب على حبل مشدود أو سلك في غرفة مجهزة للتخزين طويل الأجل. لا ينبغي أن تلمس مجموعاتها بعضها البعض بالتوت.
11
مراجعة جميع العنب بشكل دوري. إزالة التوت التالفة.
12
الطريقة الثالثة. تقليم حفنة مع جزء من الكرمة. ضع الجزء السفلي من الكرمة في وعاء من الماء ، مثل ساق الزهور. إسقاط قطعة من الفحم أو قليل من الملح هناك. هذا سيمنع الاضمحلال. تنظيف في غرفة مناسبة. تغيير وإضافة الماء بشكل دوري.
انتبه
نشارة الصنوبريات يمكن أن تفسد طعم ورائحة العنب مع رائحة قوية.