الكافيار الأحمر هو واحد من أكثر الأطباق الشهية المرغوبة ، والتي بدونها لا يمكن أن يكون هناك وليمة واحدة. من المستحيل تخيل طاولة العام الجديد بدون شطائر لذيذة بالزبدة والكافيار. من الصعب تصديق أنه قبل عدة قرون كان هذا المنتج يعتبر دنيويًا تمامًا وكل يوم ، تم تناوله حرفياً بالملاعق.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
اليوم ، يتم شراء الكافيار الأحمر فقط عشية الأعياد والأعياد. والسبب في ذلك هو التكلفة العالية للمنتج. يمكن أن تكلف الجرار الصغيرة من الكافيار ثروة ، وتبقى جودة المنتج محل تساؤل. في متاجرنا ، غالبًا ما يتم العثور على الكافيار الفاسد أو الاصطناعي أو الملون ، وكذلك الكافيار ، المحشو بالمواد الحافظة المحظورة في الاتحاد الروسي. لكن اختيار الطعام الشهي في المتجر هو نصف المعركة. بعد شراء الكافيار الأحمر مقدمًا ، في بيع ، غالبًا ما نعاني من السؤال - كيف يمكننا الاحتفاظ به في العيد بأمان وصحة؟
2
إذا كنت قد اشتريت عدة أوعية من الكافيار ، فعند إغلاقها ، يمكن تخزينها في الثلاجة لبعض الوقت. بفضل المواد الحافظة والمضافات الخاصة ، سينتظر الكافيار بصبر الخدمة لمدة شهرين على الأقل. يمكن أن تكون الثلاجة مفتوحة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين (بحد أقصى 5 أيام). لكي لا يجف ولا يفقد مذاقه ، يمكنك صب الكافيار في الأعلى بزيت عباد الشمس. سيخلق طبقة على سطح الكافيار ، مما سيمنع تغلغل الهواء.
3
القضية الأكثر إثارة للجدل فيما يتعلق بتخزين الكافيار هي التجميد. يجادل بعض الناس بأنه من المستحيل تخزين الكافيار الأحمر في الفريزر ، بينما مارس آخرون هذه الطريقة في التخزين بشكل متكرر. في الواقع ، عند تخزينها في درجات حرارة منخفضة ، تفقد هذه الأطعمة الشهيّة بعض مذاقها وتكسر البيض وتلتصق ببعضها البعض. من الكافيار الرقيق ، تهدد شهيتك أن تتحول إلى كتلة متجانسة.
نصيحة مفيدة
1) الكافيار من السهل تسممه مثل الفطر. إذا كان لديك أي شكوك حول رائحة أو مظهر المنتج ، فمن الأفضل التخلي عن استخدامه.
2) تعتمد مدة صلاحية الكافيار أيضًا على جودته وصانعه.