التوت الأزرق عبارة عن توت بري لذيذ وصحي يحتوي على الفيتامينات C و A والمنغنيز والبوتاسيوم والمعادن الأخرى. يمكنك الاستمتاع بطعم ومزايا التوت ليس فقط في فصل الصيف ، ولكن أيضًا في فصل الشتاء. هناك عدة طرق لتخزين التوت في الشتاء.
اختر الوصفة الخاصة بك
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إعداد العنب البري. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فرز التوت ورمي الأوراق والأغصان والتوت المجعد والمفسد. بعد ذلك ، يجب غسل التوت الأزرق تحت الماء الجاري وتجفيفه - وضعه على منشفة ماصة. يمكن تجميد التوت النظيف والجاف ، وتجفيفه ، وتعليبه.
لتجفيف التوت ، تحتاج إلى صفيحة خبز أو رق أو رقائق. يتم وضع التوت في طبقة واحدة ، مغطاة بالشاش وتعريضه للشمس. عدة مرات في اليوم ، تحتاج إلى قلب التوت.
يمكنك أيضًا التجفيف باستخدام مجففات خاصة للفواكه والخضروات. عند استخدام المجفف ، يتم ضبط درجة الحرارة أولاً عند 40 درجة ، ثم ترتفع إلى 70 درجة.
يمكن تجميد التوت. للقيام بذلك ، يتم وضع التوت على الورق المقوى أو ورقة الخبز ، توضع في الفريزر. للراحة ، يمكن وضع الورق أو الحقيبة على ورقة الخبز. بشكل دوري "يهز" التوت - لذلك لا يتم تشكيل أي كتل. يتم تعبئة التوت الأزرق المجمد في أكياس بلاستيكية.
يمكنك طهي التوت الأزرق في العصير الخاص بك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى أخذ حوض معدني كبير مملوء بالماء ، ووضع علب معقمة فيه. نصب التوت في البرطمانات ، مع إضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر المحبب. بعد ذلك ، يتم وضع حوض به بنوك على نار صغيرة. بعد مرور بعض الوقت ، سيبدأ التوت في الاستقرار. في كل برطمان ، تحتاج إلى إضافة التوت حتى يتوقف التوت عن الاستقرار ، ولا يملأ عصير التوت الحاوية بأكملها. في النهاية ، يجب لف العلب بأغطية معدنية معقمة ، ولف العلب ، ولفها واتركها لمدة يوم. في وقت لاحق ، يمكن تخزين قطع العمل في مكان مظلم بارد - في القبو.