الزخرفة الحقيقية للطاولة الاحتفالية هي دائمًا طبق حلو ، سواء كان كيك رائع أو معجنات أو حلوى لذيذة. في بعض الأحيان هذه كلها أعمال فنية. في السابق ، كانت الزخرفة الرئيسية لمثل هذه الحلويات للحلويات عبارة عن كريم مبني على الزبدة. الآن ، في كثير من الأحيان ، يعطي الحلوانيون الأفضلية للقشدة المخفوقة بسبب تنفيسها ، طعمها الرقيق ومحتوىها المنخفض من السعرات الحرارية. من السهل جدًا صنع الحلويات مع الكريمة المخفوقة في المنزل أو تزيين المعجنات بها ، ما عليك سوى معرفة بعض الحيل الصغيرة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- كريم 20 - 35 ٪ من الدهون.
- خلاط أو خلاط مع فوهة الإطار.
دليل التعليمات
1
كريم البقر من 20 ٪ على الأقل من الدهون مناسبة للجلد. قد لا تخفق الكريمات ذات المحتوى المنخفض من الدهون ، لكن لتخفق الكريمة ، استخدم خلاطًا أو خلاطًا مع خفقان في إطار واحد أو اثنين. يمكنك أيضا استخدام خلاط اليد.
2
البرد كريم في الثلاجة قبل الجلد.
ابدئي بقطع الكريمات بأبطأ سرعة. زيادة تدريجية في سرعة الجلد.
3
حسب الوصفة ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة السكر إلى الكريمة المخفوقة ، فعليك إدخالها تدريجياً في عملية الخفق في أجزاء صغيرة. الأفضل من ذلك ، إذا كنت تستخدم مسحوق السكر بدلاً من السكر. لا تضيف وزناً إلى الكريمة المخففة وتذوب بسهولة أكبر.
حالما تُخفق الكريمة في رغوة قوية وتحتفظ بالشكل على الخفق ، يجب إيقاف الجلد.
4
بعد الخفق ، ضعي الكريما في كيس من المعجنات واستخدمها لتزيين الكعك أو صنع الحلويات. يحتفظ الكريم المخفوق بالشكل الصحيح لفترة طويلة ولا يستقر.
انتبه
لا تبالغي مع الكريمة المخفوقة. يمكن أن تسبب لك سرعة الجلد المكثفة أو عملية طويلة للغاية أن تضرب الكريما في الزبدة.
نصيحة مفيدة
تضيف بعض الحلويات رشة صغيرة من الملح إلى الكريمة قبل الخفقان ، لذلك سوف يتغلب الكريم بشكل أسرع وأسهل.