كما تعلم ، فإن العديد من النباتيين لا يأكلون البيض بالإضافة إلى اللحوم والأسماك. ويسمى هذا الاتجاه للنباتية باللبنانية النباتية. يتم استبدال البيض في المعجنات بنجاح بالنباتيين اللبنين مع الموز أو النشا أو دقيق بذور الكتان. يمكنك حتى طهي عجة بدون بيض! هذا الطبق الدقيق لن يترك أي شخص غير مبالٍ.
اختر الوصفة الخاصة بك
سوف تحتاج إلى: جبن الأديغة - 200 جم ؛ طماطم - 2 قطعة ؛ كوسة - 1/2 قطعة ؛ الشبت أو البقدونس - 50 جم ؛ زيت ذائب أو نباتي - 1 ملعقة صغيرة ؛ خبز بيتا - 1/2 ورقة ؛ التوابل - asafoetida والملح الأسود والفلفل الأسود والكركم.
اغسل الطماطم والكوسة جيدًا. قطع الخضار المغسولة إلى مكعبات صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الفلفل المفروم أو الخضروات الموسمية الأخرى ، مثل القرنبيط إلى العجة.
افركي قطعة من الجبن الأديغي على مبشرة خشنة أو متوسطة. فرم الخضر بدقة. ضع المقلاة على نار بطيئة. عندما تكون المقلاة ساخنة ، تذوب أو تذوب الزيت النباتي عليها. تقلى في توابل الزيت - asafoetida والفلفل الأسود المطحون والكركم. عندما تبدأ التوابل في الكشف عن رائحتها ، أضف الطماطم المقطعة والكوسة على الفور إلى المقلاة. تأكد من أن التوابل لا تحترق.
Asafoetida هو نوع من التوابل المدهشة يحسن الهضم وله رائحة وطعم الثوم والبصل. تكمن خصوصيته في أنه بعد استخدام asafoetida ، لا توجد رائحة كريهة من الفم. للكشف عن الخصائص المفيدة لهذه التوابل ، من المهم عدم المبالغة في تناولها.
الكركم هو نوع من التوابل الفريدة له تأثير شافي. حتى أنه يسمى المضاد الحيوي الطبيعي. يمكن إضافة الكركم إلى العديد من الأطباق ، مثل الحساء أو الخضار المطبوخة. ليس لديها طعم واضح ، لكنها تعطي الأطباق لون ذهبي جميل.
أضف الخضار المفرومة إلى التوابل الدافئة. تشوي على نار متوسطة حتى تعطي الطماطم العصير. بعد قليل من الحرارة ، ضع الجبن المبشور في مقلاة. رش الشبت المفروم أو البقدونس على القمة. يطهى لبضع دقائق أخرى حتى تذوب الجبن قليلا.
لف الطبق النهائي في خبز بيتا واقليه على كلا الجانبين. يمكنك أيضًا تقديم العجة مع الخبز المحمص المقلي من الخبز الخالي من الخميرة أو الفطائر النباتية.