لا يمكن لفائف الويفر مع كريم الحليب المكثف أن تترك أي شخص غير مبال. هذه ليست فقط حلوى لذيذة محلية الصنع تثير الإحساس بالراحة والتجمعات العائلية ، ولكن أيضًا ذاكرة طفولة رائعة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للاختبار:
- 200 غرام من الزبدة
- 5 بيض
- 200-220 غرام من السكر
- 220 غرام دقيق.
- بالنسبة للكريم:
- 1 علبة حليب مكثف.
- 200 غرام من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة شراب
- المكسرات (الجوز
- البندق
- اللوز).
دليل التعليمات
1
ذوبي الزبدة في قدر على نار خفيفة. بالاتساق ، يجب أن يشبه الحليب المخمر المخمر أو القشدة الحامضة السائلة. يرفع عن النار ويبرد.
2
يخفق البيض في وعاء منفصل مع خلاطة أو جولي حتى يخفق. أضف الزبدة المذابة. اخلط جيدًا. احقن السكر ببطء مع الاستمرار في الخفق. أضف الفانيلين أو سكر الفانيليا إذا رغبت في ذلك. ينخل الدقيق عبر منخل ويضاف إلى كتلة زيت البيض. اخفق حتى تصبح ناعمة بدون كتل. يجب أن تحصل على عجينة رقيقة تتدفق جيدًا من ملعقة أو مغرفة صغيرة.
3
تسخين حديد الوافل إلى درجة الحرارة المطلوبة. قم بتزييت كل من السطوح المضلعة بزيت عباد الشمس. صب العجين على النصف السفلي من حديد الوافل مع مغرفة صغيرة أو ملعقة كبيرة. اضغط على النصف العلوي واخبز حتى تصبح كعكة الوافل الذهبية ذهبية اللون.
4
أخرج الوافل بعناية من لوح حديد الوافل بسكين وحوّله إلى أنبوب بينما لا يزال ساخنًا ، تاركًا فجوة في الداخل لمزيد من التعبئة بالكريمة.
5
لتحضير الكريم ، قم بغلي علبة من الحليب المكثف لمدة 1.5-2 ساعة. بارد في الماء البارد. تليين الزبدة حتى تتماسك الجبن. ضعي الحليب المكثف فيه. أضف 1 ملعقة صغيرة إذا رغبت في ذلك. الخمور المفضلة. اخلط جيدًا.
6
املأ حقنة الحلويات بالكريم الناتج. يجب أن تكون فوهة المحقنة كبيرة بما يكفي قطرها. اضغطي الكريم في كل أنبوب رقاقة على كلا الجانبين حتى يملأ المساحة بالكامل داخله.
7
اطحن المكسرات ورش حواف الرقائق والكريمة البارزة.
انتبه
عند غلي الحليب المكثف ، تأكد من أن الماء في المقلاة لا يغلي ، وإلا قد ينفجر البرطمان.
تأكد من تبريد الحليب المكثف قبل إضافته إلى الزبدة الناعمة. خلاف ذلك ، سوف تذوب وتحصل على كتلة زيت سائلة للغاية.
نصيحة مفيدة
إذا لم يكن لديك حقنة حلويات ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي عادي ، بعد قطع حافة بشكل غير مباشر.