كيف تصنع حساء الموس في المنزل

يخنة الموس هو طبق لذيذ يذكرنا بطعم لحم البقر. يمكنك الاستمتاع بطعامك المطبوخ في المنزل في أمسية شتوية في المطبخ وحول نار المخيم في نزهة أو في رحلة تخييم.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - موس - 1 كجم ؛

• - لحم الخنزير أو قطع لحم الخنزير - 150 غرامًا ؛

• - أوراق الغار - 3 قطع ؛

• - فلفل في وعاء - 10 قطع ؛

• - ملح صخري - 1 ملعقة صغيرة ؛

• - نبيذ أبيض - 500 مل.

دليل التعليمات

1

التحضير المسبق للحوم: شطف تحت الماء الجاري ، جفف بلطف بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى قطع صغيرة. يمكن أن يكون قشدة الأيائل قاسية (إذا كان عمر الحيوان أكثر من 3 سنوات) ، لذا قبل الطهي ، انقع اللحم في النبيذ الأبيض لمدة 6-8 ساعات.

2

نضع اللحم في مقلاة من الحديد الزهر ونتركه على نار خفيفة دون إضافة الماء. يحتوي اللحم على ما يكفي من العصير الخاص به ، والذي سيبرز أثناء الطهي. يُطهى الموس على نار خفيفة لمدة 3-4 ساعات ، مع التحريك من حين لآخر بملعقة مشقوقة.

3

شحم الخنزير أو تقطيعه مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تضاف إلى المقلاة مع موسككيك. يمكنك إدخال التوابل - الملح والفلفل وأوراق الغار. يحظر إضافة أي معززات نكهة أخرى ، لأنه في هذه الحالة لن يتم تخزين الحساء لفترة طويلة.

استمر في طهي الأيائل مع الشحم والتوابل لمدة 3 ساعات تقريبًا.

4

قم بإعداد وعاء زجاجي: غسيل علب وأغطية معدنية ، تعقيم بالبخار أو الماء المغلي ، بارد وجاف.

تحقق من استعداد الحساء - اخترقه بشوكة أو سيخ ، يجب أن يكون طريًا جدًا ، كما لو كان لحمًا هشًا.

5

رتب اللحم في البرطمانات بكميات متساوية مع ملعقة مشقوقة ، اسكب العصير المتبقي بعد الطهي. قم بتغطيته وتخزينه في مكان بارد لمدة لا تزيد عن عام واحد.

6

لحوم الأيائل - لحوم صحية وغذائية وصديقة للبيئة ، تشمل الحديد والفوسفور والزنك. لا تسمم الماشية هرمونات النمو والمواد الكيميائية ، لذلك لا داعي للقلق بشأن صحتك وصحة عائلتك.

نصيحة مفيدة

لطهي حساء الموس ، يمكنك استخدام قدر الضغط أو قدر الطهي البطيء أو الأوتوكلاف أو الفرن العادي.