السنة القادمة هي عام الديك الناري (القرمزي). لذلك ، ستكون الكعكة على شكل ديك موتلي زخرفة رائعة لجدول العام الجديد. من العصور القديمة ، يعتقد الحكماء أنه في اللون الأحمر الناري يظهر القوة والثقة والحظ.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- هكتار 12 قطعة
- للاختبار:
- - 3 صفار
- - 400 غرام من الزبدة
- - كوب من السكر.
- - 7 أكواب من الدقيق
- - 5 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- - 3 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
- بالنسبة للكريم:
- - 80 غرامًا من الماء ؛
- - 235 غرام من السكر ؛
- - 3 سناجب ؛
- - 1/3 ملعقة صغيرة من حامض الستريك ؛
- - لون الطعام الأحمر والأزرق
- كريم (لخلط قاعدة الكعكة):
- - علبتان من الحليب المكثف.
- - 400 زبدة
- للتسجيل:
- - المصطكي الأحمر والأصفر ؛
- - قلم أسود أو بني
دليل التعليمات
1
أولاً ، اصنع أجزاء من المصطكي: المنقار ، الإسكالوب ، العيون ، اللحية. أصعب العيون: دحرج المصطكي الأحمر ، واقطع تفاصيل مستطيلتين منه. من الأصفر ، اجعل العيون والغراء على الأجزاء الحمراء.
2
ثم ضع نقاط الطعام في منتصف النقاط السوداء. ضع جميع أجزاء المصطكي في مكان مظلم في درجة حرارة الغرفة. يجب أن يجفوا.
3
اصنع العجين. ينخل الطحين ، ويخلط جزء منه بمسحوق الخبز. نذوب الزبدة ونصب في وعاء كبير مجاني. أدخل صفار البيض والقشدة الحامضة والسكر وقلب جيدا. عند إضافة الدقيق المجزأ ، ابدأ بعجن العجين. اسكب الدقيق أولاً مع البيكنج باودر ثم البقية.
4
دحرج الكتلة إلى كرة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. تُطحن العجينة المبرّدة وتوزع بالتساوي على صينية الخبز. تُخبز في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية حتى تحمر. بعد تبريد المخبوزات ، قسريها إلى فتات بيديك.
5
تحضير كريم للكعكة. يخفق الزبدة المخففة حتى يصبح هشًا. دون التوقف عن الإيقاع ، اسكب الحليب المكثف في مجرى رقيق. امزجي الكريم مع الفتات المخبوزة. برد لمدة 2 ساعة.
6
قم بتشكيل كرة من هذه الكتلة وابدأ في نحت الديك ، وتنعيم جميع المطبات بيد مبللة.
اصنع صندوقًا وضعه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
7
ثم قم بإطالة الرقبة والذيل عن طريق إدخال أسياخ خشبية فيها ، والتي ستعمل أيضًا كمثبتات. أعد الكعكة إلى الثلاجة لمدة ساعتين. بعد ذلك ، على البليت المبرد من الديك ، اقطع الأسياخ الشائكة.
8
تحضير كريم لريش طائر. تغلب على السناجب إلى القمم. نسكب السائل في المقلاة ونضيف السكر على نار متوسطة ونغلي المزيج ونكتشفه لمدة 4 دقائق.
9
ثم صب حمض الستريك ، امزج ، استمر في الغليان حتى فقاعات كسولة لمدة 3-4 دقائق أخرى. أدخل شراب السكر في البروتينات ، وخفق مع الخلاط لمدة 5-7 دقائق. يقسم الكريم إلى قسمين ، يخلط أحدهما بالطلاء الأزرق ، والثاني باللون الأحمر.
10
رتبها في أكياس المعجنات مع فوهة أقحوان صغيرة. من الأفضل أن يبدأ العمل على "ريش" الديك بقاعدة الطائر. في الصف السفلي الأول ، ارسم خطوطًا قصيرة من الأسفل إلى الأعلى.
11
في الصفوف المتبقية من الخط ، قم بإنتاج وقت أطول قليلاً ، من الأعلى إلى الأسفل.
12
الذيل يتبع الفوهة "الورد": قم أولاً بإنشاء الحجم ، ثم رافق الخطوط الطويلة الرفيعة من الجذع إلى الأسفل.
13
ضع الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات. نعلق أجزاء المصطكي.
