كيفية صنع الحليب المخبوز

الحليب المخبوز بشكل صحيح له لون بني فاتح. لكي يكون لديه قشرة رقيقة ، تحتاج إلى معرفة بعض أسرار الطهي. سيكشفون النقاب عن حجاب السرية في تحضير مشروب ذائب في الترمس والطباخ البطيء.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• بالنسبة للحليب المخبوز الدسم:

• - 2 لتر من الحليب

• - 0.5 لتر من الكريمة 10-15٪ دهون.

دليل التعليمات

1

لتحضير الحليب المخبوز ، قم بغليه ، ثم قم بالتعرق عند 85-99 درجة مئوية لمدة 5-8 ساعات. هذا وصف موجز للعملية.

2

لصنع خبز مخبوز في فرن روسي ، خذ "حديد زهر" أو غطاء من الطين. قم أولاً بغلي الحليب في قدر أو من الحديد الزهر. الآن يمكن سكب المحتويات في وعاء طيني أو تركه في الحديد الزهر.

3

يجب ألا تحرق جذوع الأشجار في الفرن ، ولكن من الضروري أن تدخن الجمر بشكل جيد. باستخدام القبضة ، ضع الأطباق في الفرن ، وأغلق الخانق. إذا تم تنفيذ جميع هذه المستحضرات في المساء ، فقد يتكون الإفطار الصباحي من الحليب المخبوز في القرية الحقيقية.

4

بالنسبة للظروف الحضرية ، فإن وصفة الحليب المخبوز الكريمي مثالية. نسكب الحليب والقشدة في المقلاة ونضعها على النار. بمجرد غليان المحتويات ، أطفئ الحرارة. صب السائل الساخن في الترمس. في ذلك ، يجب أن يقف 6-8 ساعات. تذكر أن تغلق الغطاء بإحكام.

5

إذا تم غلي الحليب في صفيحة حديدية غير مطلية ولا توجد مقابض بلاستيكية ، فقم بتغطيته بغطاء ووضعه في الفرن ، على درجة حرارة 90 درجة مئوية. حافظ على درجة الحرارة هذه لمدة 5-6 ساعات ، وسيتم مكافأة التوقعات. بعد هذا الوقت ، يمكنك الاستمتاع بمشروب ذائب.

6

في طباخ بطيء ، يصبح صنع الحليب المخبوز أسهل. إذا كانت العملية ستتم في وضع "التبريد" ، فقم بدهن جدران الأطباق بالزبدة - حتى لا "يهرب" السائل. إذا كان جهاز الطهي المتعدد لديه وضع "ضعيف" ، فقم بضبط المؤقت لمدة 6 ساعات ، وبعد ذلك حان الوقت لبدء التذوق.

7

لا يمكنك إضافة كريم ، ولكن تحضير نسخة أقل من السعرات الحرارية من الشراب في حليب واحد. سيحب عشاق أطباق اللبن الرائب بالتأكيد الحليب المخبوز مع الكفير. للقيام بذلك ، صب 2 جرام من الشراب المذاب بالفعل في 250 جرامًا من الكفير.

8

ضع الأطباق في الفرن. هناك ، عند درجة حرارة 110 درجة مئوية ، في نصف ساعة ستتحول محتوياته إلى حليب مخمر مخمر.

انتبه

أحد أسرار صنع الحليب المخبوز هو استخدام منتج عالي الدهون. إنه سمين ، يرتفع إلى أعلى ، في عملية التسخين التي تتحول إلى عصا بنية فاتحة.

نصيحة مفيدة

تحضير ryazhenka عن طريق إضافة ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة إلى كوب من الحليب المخبوز الدافئ.