كيف تصنع صلصة دولما

دولما - طبق لذيذ مصنوع من أوراق العنب الصغيرة واللحم المفروم. ومع ذلك ، فمن الأفضل استخدام دولما مع الصلصة التي يمكن أن تؤكد على مذاقها الأصلي.

اختر الوصفة الخاصة بك

صنع صلصة دولما في جورجيا

دولما هو طبق شعبي من المأكولات القوقازية. لذلك ، ليس من المستغرب أن تعتبر الصلصة الجورجية التقليدية المضافات الأنسب لها.

لتحضير صلصة دولما الجورجية الحقيقية ، ستحتاج إلى المكونات التالية: 400 جرام زبادي ، 3 فصوص ثوم ، قرفة مطحونة.

الزبادي هو منتج معين من الحليب الحامض نادرًا ما يوجد في روسيا. إذا لم يكن من الممكن شراء الزبادي ، يمكنك استخدام الزبادي العادي غير المحلى. على الرغم من أن الاستبدال يغير بشكل كبير طعم الصلصة.

قشر الثوم واقطعه بسكين حاد. يجب أن يكون اللب ، الممزوج باللبن. الخليط الناتج محنك حسب الذوق مع القرفة المطحونة. يوصى بإبقاء الصلصة النهائية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يشتمل الزبادي على رائحة القرفة والثوم.

وصفة كفير دولما

يمكنك إعداد الصلصة ، أكثر دراية لسكان روسيا. المكونات التالية ستكون مطلوبة: 200 مل من 3٪ كفير ، 2 ملعقة كبيرة. ل 20٪ كريمة حامضة ، 2 فص ثوم ، ملح ، فلفل أسود ، شبت طازج.

يخلط الكفير والقشدة الحامضة مع الخلاط حتى يصبح ناعماً. يضاف الخليط الثوم المهروس والملح والفلفل الأسود حسب الذوق والشبت المفروم.