ظهرت في بداية القرن التاسع عشر ، الصودا ليست سوى مياه معدنية عادية ، ولكن مع تكوين الصودا. يتم استخدامه لإعداد عدد كبير من الكوكتيلات ، بما في ذلك الكحول ، ولشربه في شكل نقي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للصودا عنبية:
- ماء - 2 ملعقة كبيرة.
- التوت الأزرق - 2 ملعقة كبيرة.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
- 1 عصير ليمون
- مياه معدنية
- جليد.
- للصودا المنزلية:
- الماء
- الخميرة الجافة - 1/8 ملعقة صغيرة ؛
- السكر - 2 1/4 ملعقة كبيرة.
- نكهة - 1 ملعقة كبيرة.
- لصودا الزنجبيل:
- ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
- السكر - 2 ملعقة كبيرة.
- الليمون - 1 ساق ؛
- الزنجبيل - 90 جم ؛
- عصير 1 ليمونة
- الفانيليا - 1/4 ملعقة صغيرة ؛
- مياه معدنية.
دليل التعليمات
1
صودا التوت
في مقلاة متوسطة الحجم ، اسكب كوبين من الماء وضع كوبين من التوت الأزرق المغسول والمجفف. ضع القدر على نار متوسطة واترك السائل يغلي. ثم خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أزيلي المقلاة عن النار وصفي المزيج من خلال مصفاة وقطعة قماش قطني. تبرد لمدة 15 دقيقة. يخلط عصير التوت المصفى مع كوب من السكر وعصير الليمون. يوضع على نار متوسطة ويطهى مع التقليب حتى يذوب السكر تماما. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. تُرفع عن النار وتسكب في وعاء زجاجي وتُرفع لتبرد في الثلاجة. قبل الاستخدام ، امزج 1/4 كوب من السائل المحضر مع 1 كوب من المياه المعدنية. قدمها مع الثلج.
2
الصودا المنزلية
حل الخميرة الجافة في كمية صغيرة من الماء الدافئ واتركها تنتفخ لمدة 5 دقائق. في هذه الأثناء ، اخلطي السكر والنكهة والخميرة المخففة وكمية كافية من الماء. يخفق لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر تمامًا. يُسكب المزيج في 2 برطمان سعة 2 لتر ، ويُغلق المزيج ويترك ليغمر لمدة 4-6 أيام.
لتحضير صودا الحمية ، بدلًا من الكمية المحددة من السكر ، ضعي 5 ملاعق كبيرة. السكر وبديل السكر ما يعادل كأسين من ريال.
3
صودا الزنجبيل
في مقلاة متوسطة الحجم ، صب الماء ، اخلطه مع السكر. قلبي حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي عشبة الليمون والزنجبيل وعصير الليمون والفانيليا. يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف من الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. يُرفع عن النار ويترك الخليط الناتج لينقع طوال الليل. في اليوم التالي ، إجهاد منخل. قبل الاستخدام ، امزج شراب الزنجبيل بالماء المعدني بنسبة 1: 1 باستخدام شاكر مبرد.