طلاء الشوكولاتة مناسب جدًا لطلاء الكعك والكعك والحلويات محلية الصنع. لا يتطلب صنع الصقيل مزيدًا من الخبرة في الطهي. يمكن أيضًا استخدام الصقيل للنقوش والنقوش على الكعكة. يمكن استخدام الشوكولاتة للطلاء بطرق مختلفة: الأبيض والداكن والحليب والمر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- 100 غرام من الشوكولاتة المبشورة ؛
- 1 كوب كريمة حامضة
- ملعقة خشبية
- منخل
- طاجن.
دليل التعليمات
1
خذ منخل ونخل السكر في المقلاة حتى لا تكون هناك كتل.
2
أضيفي الكريمة الحامضة إلى المقلاة مع السكر وقلب.
3
ضع القدر على نار بطيئة. قلبي مع ملعقة خشبية حتى يذوب السكر تمامًا.
4
أدخل الشوكولاتة المبشورة تدريجياً في كتلة السكر الحار. في هذه الحالة ، استمر في التحريك باستخدام ملعقة ، ولا تسمح للغليان.
5
بعد ذوبان جميع الشوكولاتة ، أزيلي المقلاة عن النار.
6
قم بتبريد الثلج قليلاً مع الاستمرار في التحريك بملعقة خشبية حتى يصبح الخليط مقفرًا قليلاً.
7
نصب الصلصة على الكعكة المحضرة مسبقًا ونبدأ في تغطيتها بملعقة في طبقة متساوية.
8
ضع الكعكة النهائية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، حتى تتجمد الكريمة.
انتبه
لا ينصح باستخدام الصقيل على الزبدة أو الكريم ، وإلا فإنه سوف يتسرب.
نصيحة مفيدة
راقب بعناية أن كل السكر لديه وقت للذوبان ، وعندها فقط أدخل الشوكولاتة ، وإلا فإنه سيحترق. ولكن إذا كان لديك هذا ، استخدم مصفاة صغيرة.