طعم دافئ وغني بالحليب المكثف والفانيليا والشوكولاتة … مثالي لأمسيات الخريف الباردة! وتجميع هذه الكعك عملية مثيرة للغاية يمكن مشاركتها مع الأطفال.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لطبقة الشوكولاتة:
- بيض - 2 قطعة.
- سكر - 150 جم
- دقيق القمح - 140 جم ،
- كاكاو - 20 جم
- زبدة - 100 غرام ،
- كريم حامض - 100 جم ،
- عجين مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ،
- قليل من الملح.
- لطبقة الفانيليا:
- بيض - 2 قطعة.
- سكر - 150 جم
- دقيق القمح - 160 جم ،
- زبدة - 100 غرام ،
- كريم حامض - 100 جم ،
- عجين مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة ،
- فانيلين - كيس واحد ،
- قليل من الملح
- بعض الحليب للتلقيح ، حوالي 1/3 كوب.
- بالنسبة للكريم:
- زبدة - 250 جم ،
- حليب مكثف - 380 جم.
دليل التعليمات
1
نقوم بسحب الزيت من الثلاجة مقدمًا ، وبحلول الوقت الذي يبدأ فيه الطهي يصبح قد أصبح طريًا بالفعل. نضع الفرن حتى 180 درجة.
2
اصنع طبقة فانيليا. كسر البيض في وعاء عميق ، وابدأ في الخفق مع خلاط أو خفاقة ، مع إضافة السكر تدريجيًا. تغلب على الأبيض. أضف 100 جم من الزبدة الناعمة واخلطها حتى تصبح ناعمة. أضف الكريمة الحامضة مع الفانيليا مع الاستمرار في الخفق. يُنخل الدقيق في وعاء منفصل مع البيكنج بودر وقليل من الملح. أضف خليط الدقيق إلى أجزاء إلى الخليط ، مع التقليب بلطف باستخدام ملعقة.
3
نضع ورق الخبز في شكل (لدي شكل حوالي 24 × 30 سم) ونصب العجين بطبقة رقيقة ، نوزعها بالتساوي. ضعيها في الفرن حتى تنضج ، لمدة 7-9 دقائق.
4
في هذا الوقت ، قم بتحضير طبقة الشوكولاتة. نقوم بكل نفس الخطوات: تغلب على البيض بالسكر ، نضيف الزبدة والقشدة الحامضة. ينخل الدقيق مع الكاكاو ومسحوق الخبز وقليل من الملح ويخلط في العجين.
5
عندما تصبح طبقة الفانيليا جاهزة ، قم بإزالتها من القالب مع الرق ، وضع رق جديد ، صب عجينة الشوكولاتة ووضعها في الفرن. في هذا الوقت نصنع الكريم: اخفقي الزبدة اللينة بالحليب المكثف.
6
نحصل على طبقة الشوكولاتة النهائية ، لكن لا تغلق الفرن. نقطع الدوائر من طبقة الفانيليا (في حالتي ، تتحول 12 دائرة) ، نفعل نفس الشيء مع طبقة الشوكولاتة. ضع القصاصات في القوالب وأرسلها إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى تجف. نخرجها من الفرن ونطحنها في خلاط صغير.
7
انقع كل دائرة فانيليا 1 ملعقة كبيرة. حليب. نقوم بجمع الكعكة: قم بتلطيخ دائرة الفانيليا بكريمة ، اضغط على طبقة من الشوكولاتة ؛ دهن الجوانب بالقشدة ولفها في فتات من الكعكة ؛ آخر شحم الجزء العلوي من الكعكة ويرش مع فتات. تبريد الكيك في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.