سلطات الجرجير ليست مثل الآخرين. حتى مع وجود مجموعة صغيرة من المكونات ، لا يمكن أن تصبح مجرد مكمل لغداء صيفي ، ولكن أيضًا طبق خفيف مستقل. بالتأكيد سيتم تذكر مجموعة غير تقليدية من الأذواق والقوام.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- سلطة جرجير
- طماطم و موزاريلا:
- حفنة من الجرجير.
- 4-6 طماطم ؛
- 10-12 طماطم كرزية ؛
- 2-3 كرات من الموزاريلا.
- 1/2 بصل أحمر
- ريحان طازج
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- ملح
- الفلفل حسب الذوق.
- سلطة جرجير
- فيليه الدجاج والفراولة.
- حفنة من الجرجير.
- 450-500 جم دجاج
- 400 غرام من الفراولة.
- 2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- ملح
- الفلفل حسب الذوق.
- سلطة الجمبري والجرجير:
- حفنة من الجرجير.
- 400 غ روبيان مقشر
- 10-12 طماطم كرزية ؛
- 50 غ من جبنة البارميزان
- 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
- ملح
- الفلفل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
سلطة كلاسيكية مع الجرجير والطماطم وجبن الموزاريلا
قشر البصل الأحمر. اغسل الطماطم والجرجير والريحان والبصل في مياه جارية باردة. قطع الطماطم إلى شرائح. قطع الكرز إلى النصف. قطع البصل الأحمر إلى حلقات نصف رقيقة. نضع الخضار المقطعة ونصف الريحان المحضر في وعاء ونرشه بزيت الزيتون والملح والفلفل. اتركيه لينقع لبضع دقائق. قطع الموزاريلا إلى مكعبات صغيرة. في طبق التقديم ، ضعي الجرجير والريحان المتبقي. يرش بالخل البلسمي وزيت الزيتون. ضعي الخضار المفرومة وجبن الموزاريلا على القمة. يُعاد رذاذ الخل البلسمي.
2
سلطة مع الجرجير والدجاج والفراولة
اشطف الدجاج بالماء الجاري. جفف بمنشفة ورقية. ملح وفلفل. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة واقلي اللحم على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق على كل جانب. يوضع على طبق ويصفى الزيت الزائد. يبرد الدجاج ويقطع إلى شرائح صغيرة عبر الألياف. اشطف الفراولة في الكثير من الماء البارد. أزل السيقان. جففها على منشفة ورقية وقطعت إلى أرباع. اغسل الجرجير في الماء الجاري. ضع أوراق الجرجير على طبق التقديم. في الأعلى الدجاج ، ثم الفراولة. يرش السلطة بالخل البلسمي ويقدم.
3
سلطة الجمبري والجرجير
تسخين 1-2 ملعقة كبيرة في مقلاة زيت نباتي. ضع الروبيان. ملح وفلفل. تقلى على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق. ضع على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. اغسل الطماطم الكرزية والجرجير. نقطع الطماطم إلى نصفين. قطع بارميزان إلى شرائح رقيقة مثل ورقة. لهذا الغرض ، المقشرة مناسبة تمامًا. ضعي الجرجير والطماطم والجمبري في وعاء. خلط ورق اللعب. ضع البارميزان على القمة. البس السلطة بالصلصة. لتحضيره ، اخفقي بالخل والزيت النباتي والملح والفلفل.
انتبه
يجب تتبيل السلطة مباشرة قبل التقديم وإلا ستتبلل.
الجرجير ، مثل أي نوع من السلطة ، لا يتم قطعه بسكين ، ولكن ممزق بيديك.
نصيحة مفيدة
قدّم السلطات مع الجرجير الطازج فقط.