سلطة الكبد مع الفاصوليا المسلوقة والخيار المخلل هو طبق لذيذ للغاية وشهي وهو مناسب أيضًا لكل من القائمة اليومية والمائدة الاحتفالية. لن يستغرق منك الكثير من الوقت لطهيه ، وسوف يسعدك الطعم ، لأن كبد البقر يتماشى مع العديد من المنتجات.
اختر الوصفة الخاصة بك
المكونات
- 250 غرام من كبد البقر
- 220 غرام من الفاصوليا البيضاء ؛
- 3 خيار مخلل متوسط ؛
- 1 جزرة (متوسطة الحجم) ؛
- 6 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (15٪ دهون) ؛
- 3 أغصان من الشبت الأخضر.
الطبخ:
- شطف الفاصوليا البيضاء قبل الطهي ، وإزالة الغبار والحطام الصغير ، وإزالة الفواكه التالفة. ثم غليها حتى تنضج تمامًا (نسبة الفاصوليا والماء من واحد إلى ثلاثة على التوالي ، ثم تمتص الفاصوليا رطوبة كافية).
- انقع كبد البقر لمدة نصف ساعة تقريبًا في الحليب أو الماء ، وقم بإزالة جميع الأغشية والأنابيب ، مقطعة إلى قطع عشوائية واغليها في ماء مملح حتى تنضج. قم بتبريد الكبد ، ثم ابشره على مبشرة خشنة.
- قشر الجزر المسلوق المطبوخ وافركيها بنفس طريقة الكبد.
- افركي الخيار المخلل (أو المخلل) على مبشرة ناعمة.
- ضع الأطعمة المحضرة في وعاء ، حيث سنعجن السلطة.
- يُصفّى الفاصولياء المسلوقة بالماء في مصفاة حتى يختفي السائل الزائد ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. أضف إلى الوعاء لباقي المكونات.
- قم بتزيين السلطة بالكريمة الحامضة قليلة الدسم (كخيار ، يمكنك استخدام سلطة المايونيز). ملح السلطة حسب الرغبة.
- يضاف الشبت الأخضر أيضًا حسب الرغبة ، ويجب أن يتم تقطيعه جيدًا وإرساله إلى وعاء السلطة.
- أخيرًا ، امزج جيدًا مع ملعقة جميع مكونات السلطة. الطبق جاهز للأكل مباشرة بعد العجن.
يتم تقديم سلطة الكبد مع الفاصوليا المسلوقة على الطاولة كطبق مستقل ، وكملحق للأطباق الرئيسية.