لإعداد طبق أنيق ، ولكن في نفس الوقت بسيط على الطاولة الاحتفالية ، يمكن للجميع القيام بذلك. لن تقضي الكثير من الوقت والجهد إذا حاولت خبز لفائف الديك الرومي الأصلية مع مربى البرتقال. دلل من تحبهم بتناول طعام راقي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للفات:
- 0.5 كجم من صدور الديك الرومي ؛
- 250 مل من مرق الخضار أو الدجاج ؛
- 30 غرام من الصنوبر
- 200 غرام من البصل.
- 1 بيضة
- 125 مل من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 50 جم من مربى البرتقال ؛
- زيت نباتي
- ملح
- فلفل
- السكر حسب الذوق.
- للمربى:
- 0.5 كجم من البرتقال ؛
- 0.5 كجم من السكر
- 0.5 لتر من الماء.
دليل التعليمات
1
اغسل اللحم بالماء الجاري الدافئ. اقطع الجلد والدهون الزائدة منه ، وحاول أيضًا إزالة الأغشية الرقيقة الشفافة. اقطع الثدي إلى صفائح بسمك 0.5 سم ثم ضعيها في كيس بلاستيكي وضربها بمطرقة مطبخ أو الجانب غير الحاد من السكين.
2
تحضير حشو لفة. اغلي البيضة بقوة. اقلي المكسرات في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة طيبة. حاول عدم المبالغة في المكسرات. طحن البصل المقشر والمكسرات والبيض المقشر في الخلاط. في النهاية ، يمكنك الحصول على البطاطس المهروسة أو الكتلة بقطع صغيرة. كل هذا يتوقف على ذوقك.
3
نضيف الملح والفلفل ونضع الحشوة عليه. لف الروليت حتى لا تنهار. للحصول على نتيجة أفضل ، يمكنك ربطها بخيط الطهي. يخبز الفرن في الفرن عند 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
4
يمكنك عمل الصلصة في هذا الوقت. في دلو صغير ، امزجي الزيت النباتي الدافئ والمرق. أضف النبيذ والتوابل تدريجيًا. سخن الخليط الناتج ليغلي على نار متوسطة.
5
لتحضير مربى البرتقال ، اغسل البرتقال واقطعها إلى عدة أجزاء ، قشر وحبوب. اغلي الماء وضعي البرتقال مع العصير المخصص. اطهي المربى على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. للحصول على نكهة أكبر ، يمكنك إضافة عصا قرفة عند الطهي. بعد التبريد ، ضع المربى في الجرار وضعها في الثلاجة.
6
10-15 دقيقة قبل أن تصبح البكرات جاهزة ، أخرجها من الفرن واسكبها بمربى البرتقال. من الأفضل أن لا تستخدمه بعد أو تمييعه بقليل من الماء الدافئ. قدّم الطبق مع صلصة النبيذ. يمكن للزينة طبخ البازلاء الخضراء أو مزيج من الخضار. لفائف الديك الرومي المطبوخة في الفرن ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا.