الكابتشينو ليس مجرد قهوة بالحليب. يجب أن يُخفق حليب الكابتشينو في رغوة سميكة سميكة ، ويكمن سحر هذا المشروب في غطاء الحليب الضخم هذا. في المنزل ، صنع رغوة الكابتشينو ليس بهذه البساطة ، ولكنه حقيقي.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
في الوقت الحاضر ، لا توجد مشاكل في صنع القهوة في المنزل. يمكنك استخدام آلة القهوة ، التي طلقها الآن عدد لا يحصى ، أو تحضير القهوة في ترك عادي. يمكن أيضًا إنشاء الرغوة بعدة طرق.
2
الطريقة الأولى هي الأسهل ، ولكنها تتطلب خفاقة خاصة للرغوة في المنزل. نعم ، نعم ، هناك مثل هذه الوحدات في السوق الحديثة. يبدو مثل هذا الشارب مثل غلاية صغيرة مع خفاقة مثبتة على غطاءها. اسكب الحليب البارد في القلاية وأغلقه بغطاء واضغط على الزر ، وبعد دقيقة ستحصل على رغوة سميكة ومستقرة. لكن تذكري أنك تحتاجين لصب الحليب البارد تمامًا ، لأن الخفاقة تتوقف تلقائيًا عندما تصل درجة حرارة الحليب إلى القيمة المطلوبة. يسخن الحليب الدافئ بسرعة كبيرة وليس لديه وقت للتغلب عليه جيدًا.
3
الطريقة الثانية مخصصة لأولئك الذين لديهم آلة صنع قهوة خاصة مع وظيفة الكابتشينو. في آلة صنع القهوة هذه ، عادة ما يكون هناك فوهة خاصة ، تخرج منها تحت ضغط مرتفع ، يجب أن يضخ البخار الحليب إلى رغوة. شغل ماكينة القهوة ، صب نصف كوب من الحليب البارد. قم بإمالة الزجاج قليلاً وإحضاره إلى فوهة الفوهة. شغل البخار واغمس الفوهة في الحليب. كن حذرًا ، فقد يؤدي التعامل مع الجهاز بإهمال إلى حدوث حروق. عندما يُخفق الحليب ، سيتم سحب جزء صغير منه إلى الماكينة ، لذا كرر الإجراء بجلب كوب من الماء إلى الفوهة. لذلك يمكنك تجنب الحاجة إلى تفكيك الفوهة وتنظيفها تمامًا.
4
ولكن ماذا تفعل إذا لم يكن لديك أي ركام فائق ، وفي متناول اليد لا يوجد سوى خفاقة بسيطة للكابتشينو؟ إذا حاولت أن تخفقهم بالحليب العادي بدرجة حرارة الغرفة ، فربما تحصل على رغوة تستقر فورًا بعد سكبها في القهوة ، ولا يمكنك ببساطة تسمية هذا المشروب "كابتشينو". لكن لا تيأس. تناول الحليب الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون أو العادية. استخدم رهبان الكابوتشين الكريمة بشكل عام لمشروب سمي باسمهم. يسكب الحليب في كوب معدني إلى نصف الحجم. ضع الكوب على الموقد ، انتظر 10-15 ثانية ، واغمس الخفق في الحليب وابدأ في السوط. بسرعة كبيرة ، سيتحول الحليب إلى رغوة ، والتي يمكن نقلها بملعقة إلى القهوة والحصول على كابتشينو حقيقي.
نصيحة مفيدة
إذا لم يكن لديك خفاقة لخلط الرغوة ، يمكنك استبدالها بخلاط عادي.