الآيس كريم هو واحد من أشهى الأطعمة المحببة للأطفال والكبار على حد سواء. لا يعد الطهي في المنزل أمرًا صعبًا كما قد يبدو للوهلة الأولى ، ولكن بدون صانع الآيس كريم ، تصبح عملية الطهي أكثر تعقيدًا إلى حد ما.
اختيار وصفتك
كيفية صنع الآيس كريم دون صانع الآيس كريم
ستحتاج:
- 300 مل من الحليب ؛
- 250 مل من كريم 35 ٪ ؛
- ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الحليب ؛
- ملعقتان صغيرتان من النشا ؛
- 100 غرام من السكر ؛
- ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
صب 250 مل من الحليب في المقلاة ، أضف السكر وسكر الفانيليا ومسحوق الحليب ، واخلطه جيدًا. حل النشا في ما تبقى من 50 مل من الحليب.
ضعي وعاء الحليب على النار ، واتركيه حتى يغلي. بعد أن تغلي الكتلة ، صب الحليب مع النشا فيه واستمر في الطهي وحركه حتى يصبح الخليط سميكًا.
أخرج المقلاة من الحرارة ، قم ببرودة الكتلة قليلاً ، ثم غطيها بلفافة بلاستيكية واتركها لتبرد تمامًا. تُخفق الكريما حتى تصل إلى ذروتها ، ثم تُخلط مع خليط الحليب المبرد.
صب الكتلة الناتجة في وعاء خاص للتجميد ووضعه في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. اسكبي الآيس كريم كل 20 إلى 30 دقيقة وتخلط مع الخلاط.
بعد انقضاء الوقت ، ضع الآيس كريم في أكواب ورقية وضعه في الثلاجة مرة أخرى ، ولكن لمدة نصف ساعة. الآيس كريم محلية الصنع جاهزة.
كيفية جعل المصاصة محلية الصنع دون صانع الآيس كريم
قم بإعداد الآيس كريم نفسه وفقًا للوصفة الموضحة أعلاه (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوت والمكسرات والشوكولاتة وما إلى ذلك لصنع الآيس كريم) ، ثم نقل الكتلة أولاً إلى الحاوية ، وبعد تصلب ، قم بنقل الآيس كريم إلى قوالب ضيقة ممدودة خاصة بها يمكن شراؤه من أي متجر لاجهزة الكمبيوتر) ، في محاولة لضغطه بإحكام قدر الإمكان. ضع القوالب لمدة 30 دقيقة في الثلاجة ، بعد وضع العصي المصاصة الخاصة في منتصف كل الآيس كريم.
بينما يتجمد الآيس كريم ، تحضير الجليد. خذ 100 غرام من الشوكولاته والزبدة الطازجة ، ضع المكونات في قدر وتذوب. قم بتبريد الثلج حتى درجة حرارة 30-35 درجة ، ثم قم بإزالة الآيس كريم من القوالب ، ثم غمس كل منها في غطاء دافئ قليلاً وضعه على صينية مغطاة برق. ضع المصاصة لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.