منذ الطفولة ، كانت ذكرياتنا عن مصاصات لذيذة بشكل غير عادي على شكل نرجس أو أرنب أو دب أو بعض الحيوانات الأخرى حية فينا. ولا أحد لذيذ طهي هذه المصاصات مثل جدة. ولكن لماذا لا تحاول القيام بذلك بنفسك؟
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- للكراميل الكلاسيكي:
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة كبيرة ماء.
- كريمي كراميل:
- 1 كوب سكر (200 غرام) ؛
- 100 مل من الحليب أو الكريمة.
- 40 غراماً من الزبدة.
- شوكولاتة كراميل:
- 125 غرام من السكر
- 125 غرام من العسل
- 125 غ من الشوكولاتة.
دليل التعليمات
1
الوصفة الكلاسيكية: امزج الماء مع السكر المحبب وصب في قدر صغير. طهي السكر بالماء على نار خفيفة حتى يصبح شفافًا. يجب أن تصلب قطرة من الشراب في الماء البارد. أضف بعض خل التفاح أو حامض الستريك. ثم ترفع من على النار ويقلب لمدة 30 ثانية. ضعي الكراميل النهائي في قالب مسبق التزييت. العصي أعدت مقدما. انتظر الكراميل لتتصلب. بدلًا من الماء ، يمكنك استخدام الصبغة الطبيعية ، على سبيل المثال ، إضافة نوع من العصير.
2
كراميل كريمي: يخلط السكر مع الحليب أو الكريمة. إذا كنت تستخدم الحليب ، يمكنك إضافة المزيد من الزبدة إلى الكتلة. اطبخي مع التحريك باستمرار على نار خفيفة حتى يظهر غطاء القهوة. ترفع من الحرارة وتضاف الفانيليا وتصب في قالب. لا تنسى العصي للحلوى.
3
كراميل الشوكولاتة: يخلط السكر والعسل والشوكولاتة. ضعيها على نار صغيرة واطهيها حتى تتساقط قطرة من خليط الشوكولاتة في الماء البارد. يمكن أيضًا سكب هذا الخليط في قوالب أو سكبه على لوحة مدهونة ، مقطعة إلى قطع.
4
جرب صنع معكرونة الفاكهة بالكراميل. خذ المربى ، من الأفضل حتى استخدام شراب المربى ، إضافة قليل من القرفة ، يمكنك الحصول على بعض المكسرات. استمر في النيران حتى يتم احترام الكتلة بشكل جيد. من حلوى عمياء دافئة من أي شكل مرغوب ، أعواد لاصقة. لا يزال يمكن لف هذه الحلويات في السكر أو مطلية بالشوكولاتة.