يستمر موسم الكوسة طوال الصيف ، وتمكن ربات البيوت من تجربة العديد من الوصفات الجديدة والأصلية معهم. يمكن أن تُقلى الكوسة وتُطهى وتُطهى الأوعية مع الفطائر. وكم هو جميل فتح برطمان من الخضار المخللة مع التفاح الحلو في الشتاء. دلل عائلتك بطبق بسيط وغير اعتيادي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- 1 كغم من الكوسة.
- 0.5 كجم من التفاح ؛
- 300 غ من الجزر
- مظلات الشبت.
- للتتبيلة:
- 150 مل من خل المائدة.
- 1 ملعقة كبيرة الأملاح.
- 2 ملعقة كبيرة السكر
- 1 لتر ماء.
دليل التعليمات
1
ضع الجرار الزجاجية النظيفة والجافة في الفرن البارد مع رقبتها لأسفل وقم بتعقيمها لمدة 15-20 دقيقة عند 150-180 درجة مئوية. غطي الأغطية بالماء المغلي أو اغليها في قدر منفصل. يمكنك تعقيم البرطمانات بالطريقة التقليدية على الموقد ، بالإضافة إلى الأواني الحديثة في الميكروويف أو شواية الهواء.
2
للتخليل ، حدد كوسة كثيفة وجافة دون ضرر واضح. من الأفضل تناول الفاكهة الصغيرة. اغسل الكوسة بالماء البارد ودعه يصفى. اقطع السيقان وقشر الثمرة بسكين أو مقشرة. قطعها إلى مكعبات صغيرة أو نصف دائرية. لا يمكن إزالة البذور. من التفاح المغسول ، يفضل أن يكون حلوًا ، ولكن صعبًا ، قم بإزالة اللب ، وقشره وتقطيعه إلى شرائح. من الأفضل قطع الجزر المقشر إلى مكعبات.
3
لتحضير التتبيلة ، استخدمي وعاء المينا. املأها بالمياه المفلترة واغليها على نار عالية. ضع الملح والسكر والشبت المجفف والمجفف في الماء. خفف الحرارة قليلاً واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضيفي الخل وحركي المزيج وأطفئي الموقد. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا إضافة قطع الكمون أو المقشرة من جذر الفجل إلى التتبيلة.
4
التفاح السداسي والجزر والكوسة بإحكام في الجرار المعقمة ، صب التتبيلة الساخنة. بعد ذلك ، ضع العلب في الفرن مرة أخرى وبسترة 100 درجة مئوية لمدة 15-25 دقيقة بدون أغطية. يعتمد وقت البسترة على حجم العلب. بعد ذلك ، أغلق الجفون بإحكام ، وكن حذرًا: لا تمسك العنق. لكي لا تنفجر البنوك ، يجب قلبها رأساً على عقب ووضعها في مكان مظلم حتى تبرد تمامًا. تخزين الفراغات في مكان مظلم وبارد.