على الرغم من حقيقة أن draniki هو طبق من المطبخ البيلاروسي ، فقد كان منذ فترة طويلة الطبق المفضل لدى العديد من الروس. حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يسمحون لأنفسهم أحيانًا بقلي فطائر البطاطس دون استخدام بيض الدجاج ، لذلك يمكن طهي فطائر البطاطس أو فطائر البطاطس حتى من قبل الصيام.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- منتجات الفطائر البطاطا:
- • بطاطس -1 كجم
- • البصل - 2 قطعة.
- • صفار بيض الدجاج 1 (اختياري)
- • زيت نباتي للقلي - 0.5 كوب
- • ملح
- • فلفل أسود مطحون
- • الشبت (جاف أو طازج)
- • جوزة الطيب (اختياري) على طرف السكين
- الأواني الفخارية:
- • مقلاة سميكة
- • مبشرة
- • منشفة ورقية
- • صحن
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار والأواني. بما أن البطاطس في الهواء الطلق تصبح داكنة بسرعة ، بمجرد أن تصبح الخضار جاهزة ، فإنها تبدأ على الفور في قلي فطائر البطاطس في مقلاة.
2
يجب أولاً تقشير البطاطس وتقسيمها إلى قسمين. يتم تقليب جزء واحد من البطاطس (حوالي 500 جرام) على مبشرة دقيقة ، والجزء الثاني في المتوسط. يُقشر البصل ويقطع إلى قطع صغيرة. نمزج كلا الجزئين من البطاطس المبشورة والملح والشبت والتوابل في وعاء. إذا برز الكثير من السائل ، فعندئذ يتم عصر كمية معينة من العصير يدويًا.
3
تسخين المقلاة وصب الزيت النباتي. يُوزّع خليط البطاطا بملعقة ، إذا لزم الأمر ، على نحو سلس على سطح الفطيرة ويقلى على كلا الجانبين حتى يصبح هشاً. يتم وضع فطائر البطاطا الجاهزة على طبق مع منديل ورقي. تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة أو صلصة الثوم.
انتبه
بالنسبة لأولئك الذين يخافون من كمية كبيرة من الزيت النباتي في الطبق ، هناك توصية من الطهاة: ضع الفطائر الساخنة على منشفة ورقية أو منديل أربعة أضعاف. يتم امتصاص الزيت الزائد في المناديل ، ولا تدخل السعرات الحرارية غير الضرورية إلى الجسم.
نصيحة مفيدة
إذا كنت تستخدم البطاطس المبشورة على أنواع مختلفة من البسكويت ، فيمكنك الاستغناء عن البيض. هذا الطبق بنكهة الأعشاب ، مثل البصل الأخضر المفروم ، والشبت ، والحصول على طبق هزيل.