المربى محلي الصنع والمربى والبرتقال مرافقة لذيذة وصحية لشاي المساء. إذا قررت البدء في الطهي محلي الصنع ، فقم بطهي شيء بسيط ولكنه لذيذ - على سبيل المثال ، مربى التوت.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- مربى التوت:
- 1 كيلوغرام من التوت ؛
- 3 كوب سكر
- 1 كوب ماء.
- مربى التوت بالفراولة:
- 0.5 كيلوغرام من الفراولة ؛
- 0.5 كجم توت علّيق؛
- 3 أكواب من السكر.
- مربى التوت
- 0.5 كجم توت علّيق؛
- 0.5 كيلوغرام من التفاح الحامض ؛
- 3 كوب سكر
- 2 كوب من الماء.
دليل التعليمات
1
قبل اتخاذ المربى ، تعتني بالتوت. فرز التوت الناضجة. إذا حصلت على التوت الحاد ، فقبل المعالجة يمكن أن تنقع في ماء مملح (ملعقتان صغيرتان من الملح لكل لتر من الماء). جميع المواد الغريبة سوف تظهر على الفور. إزالتها وشطف التوت بالماء الجاري.
2
الخيار الأسهل هو مربى التوت ، غير المهروس. لا يحتوي توت العليق على خصائص التعرق ، لذلك لن يكون المربى منه جيلاتينيًا جدًا. ومع ذلك ، يحب الكثير من الناس مثل هذا المنتج. ضع التوت في مقلاة ، واملأها بالماء وأضيف نصف كوب من السكر وضع المقلاة على نار عالية. يُحرَّك المزيج حتى يغلي ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. صب السكر المتبقي في المقلاة واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة أخرى. لفحص المربى ، خذ القليل من المنتج بملعقة صغيرة من الماء وقم بالتنقيط على صحن بارد وجاف. يجب عدم انتشار قطرة من المربى النهائي.
3
محاولة لجعل مربى لذيذ وعطرة من مزيج من التوت والفراولة. فرز التوت ، شطف الفراولة جيدا في المياه الجارية وإزالة الكأس. ضع التوت والفراولة في مقلاة ، صب كوبًا من السكر وضعها على الموقد. أثناء التحريك باستخدام ملعقة خشبية ، اطبخي الخليط لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي السكر المتبقي. أضف مربى لمدة 15 دقيقة أخرى ، ثم اختبر قطرة.
4
إذا كنت تحب المربى الهلامية السميكة ، أضف فواكه حامضة مثل التفاح إلى التوت الحلو. قشرها وقشرها ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. ضعها في مقلاة ، وامتلئ بالماء وأضف كوبًا من السكر. أثناء التحريك ، اطبخ التفاح حتى يبدأ في الغليان.
5
فرز التوت ، شطفها إذا لزم الأمر وطحنها من خلال غربال بحيث تبقى العظام على رف السلك. ضعي الكتلة الناتجة في التفاح ، صب في كوبين من السكر ، واخلطيهم واطهيهم لمدة 30 دقيقة أخرى. خلط المربى النهائي حتى متجانس تماما ، بارد وتصب في الجرار قبل تعقيمها.