تم اختراع وصفة الكونياك في القرن السابع عشر ، وتم إنتاجها لأول مرة في فرنسا ، في مدينة كونياك. تكريما لهذه المدينة ، كان يسمى الشراب. تم التعرف على حقيقة أن التعرض الطويل للكونياك يحسن الطعم تمامًا عن طريق الصدفة ، أثناء احتلال فرنسا من قبل الأسطول الإنجليزي. عند نقل البضائع ، لوحظ أنه نتيجة التخزين الطويل لكحول الكونياك في براميل البلوط ، كان مذاقه أفضل بكثير.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- عصير العنب
- خميرة النبيذ
- المينا
- القمر لا يزال
- براميل خشبية
دليل التعليمات
1
تحتاج أولاً إلى إعداد ما يلزم لصنع براندي. للقيام بذلك ، اضغط على العصير من العنب ، ثم أضف خميرة النبيذ إليه. ثم يجب سكب السائل الناتج في طبق مطلي بالمينا ويترك ليتخمر لمدة شهر تقريبًا.
2
كتجربة ، يمكنك عمل العديد من الاختلافات في مادة النبيذ ، مع إضافة مختلف التوابل أو الكراميل أو السكر أو الجواهر العطرية.
3
بعد مرور شهر وتغرس مادة النبيذ ، يجب تقطيره عبر الجهاز مرتين للحصول على الكحول البراندي.
4
ثم يجب سكب السائل الناتج في براميل خشبية وإغلاقها بإحكام. لكي يمتص الكونياك المنزلي كل ما هو مطلوب من خشب البلوط ، يكفي أن يتحمله لمدة عامين.