كوسة كوسة - طبق بسيط ولكنه لذيذ جدا. تخفي العجينة الأكثر رقة حشوة اللحم المذهلة والعصرية والمغذية.
اختر الوصفة الخاصة بك
مكونات العجين:
- طحين - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- الجبن الصلب - 30 جم ؛
- ملح
- زيت نباتي
- كوسة - 2 قطعة ؛
مكونات الحشوة:
- البصل - 1 قطعة ؛
- البقدونس - 3-4 فروع ؛
- لحم الخنزير أو اللحم المفروم - 250 جم ؛
- الفلفل المطحون
- ملح وأعشاب عطرية (حسب الذوق).
الطبخ:
- نقوم بغسل الكوسة المغسولة على مبشرة ناعمة. ملح حسب ذوقك واتركه لفترة - يجب أن تترك الخضار العصير.
- اعصر القرع بعناية (يمكنك طحنه في غربال). ثم نقود بضع بيضات.
- في نفس الوعاء نضع الجبن المبشور (أي منتج من الأصناف الصلبة مناسب). يعجن جيدا ويبدأ في تقديم الدقيق المنخل ببطء.
- مرة أخرى ، امزج عجينة الكوسا - يجب أن تكون موحدة قدر الإمكان ، دون كتل الدقيق. صب التوابل العطرة حسب تقديرك الخاص.
- الآن نتناول "حشو" اللحم: يطحن اللحم المفروم ثم الملح ويتبل حسب الذوق. تقلى حتى تنضج بالكامل في مقلاة بالزيت النباتي.
- اشطف القليل من أغصان البقدونس الطازج. نحن نقطع ونرسل مباشرة إلى الحشوة. بعد الخلط ، ضعه على الفور بعيدًا عن الموقد.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة نظيفة. ننشر العجينة ونوزعها بسلاسة.
- بعد أن يحمر جانب واحد باللون البني ، ضع حشوة اللحم في نصف "فطيرة" الخضار. نلف النصف الآخر بحيث يغطي الحشو. اضغط برفق على حواف المنتج.
حتى لا تلتصق الأجبان الساخنة معًا ، نضعها على الطبق ليس في كومة ، ولكن واحدًا تلو الآخر. فاتح الشهية جيد ومبرد. بالإضافة إلى ذلك ، يُنصح بتقديم صلصة الكريمة الحامضة والثوم.