يتم استخدام الزجاج في الطبخ لتزيين الكعك والكعك والكعك. تقريبا جميع ربات البيوت قادرة على صنع الجليد الشوكولاته. ومع ذلك ، فإن كعك عيد الفصح ونساء الروم وبعض الكيكات الطبية يجب أن تكون مغطاة بالثلج الأبيض. وهم يفعلون ذلك بالفعل بطريقة مختلفة تمامًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- طلاء السكر:
- 300 غرام من السكر
- 100 غرام من الماء.
- تزجيج البروتين:
- عصير 0.5-1 ليمون.
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 بياض بيضة.
دليل التعليمات
1
للحصول على قشرة السكر ، قم بإذابة 300 غرام من السكر في الماء. تسخين المحلول الناتج بقوة. إزالة الرغوة السكر الناتجة. تبريد الجليد حتى سميكة. بمجرد أن تصبح الكتلة سميكة ، انشرها على الكعكة. يمكنك صب القليل من الصقيل في قوالب صغيرة - تحصل على زخارف حلوة.
2
لتحضير بروتين الصقيل ، اهرس البيضة البيضاء (لا تخفق) بياض البيض مع السكر البودرة. اعصر العصير من الليمون. أضف العصير قليلاً إلى البروتين المسحوق بالسكر.
3
يمكن تطبيق كلا النوعين من الصقيل على الخبز في طبقة متساوية باستخدام ملعقة أو سكين. إذا كان الصقيل يتكاثف بسرعة ولم يكن من الممكن تطبيقه بالتساوي ، قم بإذابته قليلاً.
4
يمكن تلوين الزجاج الأبيض بالأصباغ الطبيعية حسب الرغبة. أصفر - من قشر الليمون أو عصير البرتقال أو الجزر. يتم الحصول على اللون الأخضر من أوراق السبانخ والبني من القهوة القوية والأحمر والوردي من عصير الكرز والفراولة والتوت أو البنجر.
نصيحة مفيدة
يمكن لمعان البروتين إذا كان لونه بني فاتح في الفرن. هذا ينطبق على الخبز بدون كريم الزبدة.
على طلاء أبيض ، يمكنك صب رشات ملونة من السكر للزينة.