وضعنا هدف تمييع الكحول بالماء للحصول على خليط الشرب أو ، بشكل عام ، إعداد الفودكا. نأخذ كأساس أنه مطلوب للحصول على منتج بنسبة 40 ٪ ، أو نحو ذلك ، محتوى الكحول.
في أطروحته الشهيرة ، لم يبحث مينديليف الفودكا. لقد قرر أنه عندما يتم خلط الكحول بالماء ، ينخفض الحجم الكلي للخليط ، ويحسب مقدار المنتج "المختفي" بنسب مختلفة. اتضح أن هذا الاعتماد غير خطي ويعتمد على أي هيدرات تتشكل أثناء هذا الخليط أو ذاك. لذلك ، الاختلاط في النسب التعسفية سيؤدي إلى نتيجة تعسفية. تعتمد جودة المنتج النهائي إلى حد كبير على جودة المكونات ، وكما ذكرنا بالفعل ، فإن نسبتها.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- شرب الكحول
- الماء
- الجلوكوز 40 ٪ ،
- جوهر الخل
- القدرة.
دليل التعليمات
1
يتم إنتاج الكحول عالي النقاء من الحبوب والبطاطا ، لوكس وإكسترا - من درجات مختارة من الحبوب. حسب درجة التطهير ، ينقسم الكحول إلى:
الصف الأول 96 ٪ ؛
أعلى تنقية 96.2 ٪.
96.5 ٪ اضافية ؛
لوكس 69.3 ٪ ؛
الطبية
بلا ماء.
يجب أن يكون الماء شفافًا تمامًا وعديم اللون ، دون أن يكون له طعم أو رائحة غريبة ، مع وجود الحد الأدنى من الأملاح الموجودة فيه. بالإضافة إلى ذلك يتم تنقية المياه التي يتم تناولها بالفودكا وترشيحها وتليينها. هذه المياه تسمى تصحيح.
لتحسين طعم الفودكا ، قد تكون المكونات المختلفة موجودة في تكوينها:
عزيزى
حامض الستريك
السكر
حليب
حمض الخليك.
المبادئ العامة هي كما يلي: يُعتقد أن "النسبة الذهبية" تتمثل في خلط جزءين من الكحول مع ثلاثة أجزاء من الماء. من المستحسن عدم خلط كميات الكحول والماء ، ولكن نسب وزنها بالضبط. يضاف الماء إلى الكحول. يمكن سكب كلا السائلين في الخزان في نفس الوقت ، لكن إدخال الكحول يجب أن ينتهي قبل الماء.
2
يسكب الكحول في الحاوية المعدة (1250 مل 96 ٪ كحول) ؛
3
إضافة 40 مل من الجلوكوز 40 ٪.
4
ملعقة صغيرة من جوهر الخل.
5
أضف الماء المقطر ، وبذلك يصل حجم المحلول إلى 3 لترات ؛
6
يتم ترك الحل الناتج للوقوف لعدة أيام ، أو أفضل - أسبوع أو يومين.
7
بارد قبل الاستخدام.
انتبه
يجب أن يكون الكحول إيثيل.
نصيحة مفيدة
إذا كنت ستقوم بمعالجة (فلتر) الفودكا ، فقم بإضافة المكونات المذكورة أعلاه إلى المكونات بعد الترشيح بعد.
يخفف العسل لهذا باستخدام الماء النقي الشفاف بنسبة واحد إلى عشرة (لكل 10 لتر من الفودكا 1 كجم من العسل). العسل يعطي الفودكا ما يسمى ليونة.