يعتبر المربى من التوت أو الفواكه حلوى ممتازة لتناول الإفطار ، ولهذا السبب تحاول العديد من ربات البيوت في أشهر الصيف طهي أكبر قدر ممكن من هذا الطبق. ومع ذلك ، للحفاظ على المربى لفصل الشتاء ، سكبه في الجرار أمر ضروري وفقا للقواعد.
اختيار وصفتك
حتى لا يكون المربى لذيذًا وعطريًا فحسب ، بل إنه لا يتدهور أيضًا في أشهر الشتاء ، فمن الضروري طهيه ، مع مراعاة الوصفة بدقة ، ومحاولة عدم هضمه ، بشكل عام ، اتباع جميع القواعد التالية:
- اختيار الفواكه والتوت من نفس النضج للمربى ؛
- لا تستخدم الفواكه الفاسدة.
- لا تحفظ السكر ، ضعه دائمًا حسب الوصفة ؛
- إعداد بكفاءة الجرار لسكب المربى.
الآن لانسكاب المربى في الجرار. بعض ربات البيوت مقتنعات بأن هذا المنتج يحتاج إلى تسخين فقط ، بينما البعض الآخر - بارد فقط. في الواقع ، كل من هؤلاء وأولئك على حق ، يمكنك صب الطعام في أي درجة حرارة ، ولكن فقط تلك التي تم طهيها وفقًا للوصفة الكلاسيكية. أي أنه تم أخذ نفس نسب السكر والتوت تقريبًا ، وتم غلي الطبق إلى درجة الحرارة المرغوبة لمدة 15 إلى 30 دقيقة.
المربى لمدة خمس دقائق ، والتي أصبحت ذات شعبية كبيرة مؤخرًا بسبب بساطة وسرعة الطهي ، تحتاج إلى وضعه في وعاء ساخن فقط. الحقيقة هي أن كمية صغيرة من السكر تستخدم في الوصفة لمثل هذا الطبق ، لذلك ، من أجل تجنب تلف المنتج أثناء التخزين ، من المهم تعقيم الجرار والأغطية قبل انسكابها ، والمربى الساخن هو تعقيم إضافي للعلب.
بشكل عام ، يمكن تخزين المربى لأكثر من عام. ومع ذلك ، إذا تم طهيها أو سكبها في البنوك بشكل غير صحيح ، على سبيل المثال ، تم استخدام أطباق سيئة الجفاف أو سيئة المجففة ، فسيكون الطعام بالضرورة إما مخمرًا ، أو ينمو متعفنًا ، أو يصبح محلىًا.