للوهلة الأولى ، يبدو قطع رأس الخنزير معقدًا بشكل لا يصدق ، لكنه ليس كذلك. يمكنك معرفة كيفية التعامل مع هذه المهمة الصعبة في شقة مدينة عادية. لذلك ، ماذا تفعل مع رأسك وبأي ترتيب؟
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
سكين حاد ، منشار أو فأس.
دليل التعليمات
1
عادة ما يتم بيع رأس لحم الخنزير كاملاً أو مقطوعًا إلى نصفين. عند الوصول إلى المنزل ، بادئ ذي بدء ، قم بإعداد مكان ستحفر فيه رأسك. من الأفضل أن تكون غرفة بسيطة تحتوي على الحد الأدنى من الأثاث والأشياء الغريبة. يجب أن تكون نظيفة.
2
السطح الذي ستقطع رأسك عليه مهم للغاية. يجب أن تكون كبيرة ومستقرة وقادرة على تحمل الضربات القوية. قم بتغطية السطح الذي ستعمل عليه بقطعة قماش نظيفة أو قماش مخلوط أو صحف. والأفضل من ذلك كله ، قماش القنب ، أنها لن تدع أي شيء من خلاله يمكنه تلطيخ مكان العمل.
3
حاول ، كلما أمكن ذلك ، تغطية جميع الأشياء المحيطة بقطعة قماش أو صحف. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تلطخ شظايا العظام أو قطع اللحم ، التي من المحتمل أن ترتد إلى الجانب أثناء قص رأسك ، بأي شيء.
4
نفس القدر من الأهمية هي الأداة التي سوف تستخدمها عند القطع. تحضير الفأس أو منشارا - ستكون هناك حاجة لتقسيم الرأس إلى أجزاء. ستحتاج أيضًا إلى سكين كبير حاد - معهم ستقطع الأجزاء اللازمة. ضع دلوًا من الماء المملح بجانبه ، وستكتشف الغرض منه لاحقًا.
5
قم بإعداد العديد من الأواني أو الأوعية - حيث ستضع قطعًا مختلفة من اللحم. ووضع صندوق القمامة بشكل منفصل. ارتدي ملابسك بعد غسلها. في الجزء العلوي من الملابس تحتاج إلى ارتداء المريلة المعدة مسبقا. من المهم جدا في أي ظروف سيتم قطع اللحوم. صحة أولئك الذين يتناولونها يعتمد عليها. لذلك ، مكان العمل جاهز.
6
أحضر رأس لحم الخنزير إلى المنزل ، أولاً وقبل كل شيء ، احرقه بالماء المغلي. بعد ذلك ، قم بقص كل الشعر جيدًا بسكين أو مكشطة ، وقم بغنائه. فروة الرأس مرة أخرى وغسل شعرك جيدا. تغسل بعناية فائقة ، أثناء استخدام فرشاة.
7
استخدم سكينًا حادًا لإزالة عينيك. بعد قطع اللسان - ضعه في حاوية منفصلة. الآن اقطع رأسك إلى النصف وقم بإزالة العقول. اضبط العقول بشكل منفصل - فهي تصنع أطباقًا لذيذة جدًا. قم بقطع الجمجمة بفأس ، ولكن من الأفضل استخدام المنشار ، فلن يكون هناك شظايا عظمية وسيظل المخ بالكامل.
8
إعادة قطع في نصفين الناتجة. الآن فصل الأذنين ، والتي هي طعام شهي. قطع الفك السفلي ، عظام الخد والرئة. إزالة وتجاهل الشحوم الزائدة في علبة القمامة. نقع اللحم المتبقي في الماء المملح قليلاً. يجب أن يتم تصريف الماء الذي تنقع فيه اللحوم بشكل دوري.
9
احفظ اللحم في الماء لعدة ساعات ، ويفضل طوال الليل. الماء الذي تنقع فيه اللحوم يجب أن يتوقف عن الاحمرار. يمكنك الآن المضي قدمًا في معالجة اللحوم وغيرها من أجزاء الرأس.