كيف نميز العسل الطبيعي عن المزيف؟ بالطبع ، يمكن تقديم إجابة محددة فقط في المختبر. ومع ذلك ، في المنزل ، يمكنك التحقق مما إذا كان العسل الطبيعي يفي بمعايير معينة.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
بعد بعض الوقت ، والعسل الطبيعي ملبس ، متبلور. يحدث تبلور العسل عادة بعد شهرين من التجميع ، أي في شهر أكتوبر تقريبًا. على الرغم من أن بعض أنواع العسل (عسل السنط الأبيض ، عسل الخردل) ملبس في وقت لاحق. يمكنك مزيفة عسل ملبس ، ولكن من الصعب القيام به من محاكاة العسل السائل. لذلك كن حذرا إذا عرض عليك شراء العسل السائل في فصل الشتاء. ربما هذا العسل طبيعي ، ولكن ذاب في السابق. السكر لا يؤثر على الخصائص المفيدة للعسل ، لكن التدفئة تؤثر بشكل كبير على نوعيته.
2
نلقي نظرة فاحصة على العسل. يحتوي المنتج الطبيعي على جزيئات ملحوظة من حبوب اللقاح والشمع وأجنحة النحل في بعض الأحيان. إذا لم يتم ملاحظة أي شيء من هذا القبيل في العسل ، فمن الواضح أنه مزيف.
3
يمكنك تمييز العسل الطبيعي عن بديل مع قطعة من صحيفة بسيطة. ضع قطرة من العسل على الورقة وشاهد ما يحدث. إذا انتشر قطرة على السطح ورطبت الورق ، فإن العسل ، وإن كان طبيعيًا ، غير ناضج ، في أسوأ الحالات ، يكون مزيفًا بشكل عام.
4
قد يحتوي العسل المزيف على إضافات مختلفة. الكشف عنها سهل. أضف بضع قطرات من اليود إلى العسل ، إذا تحول اليود إلى اللون الأزرق ، فإنه يحتوي على نشا لا يحتوي عليه العسل الطبيعي. ثم اثارة بضع ملاعق كبيرة من العسل في الماء والتقطر هناك جوهر الخل. إذا "الماء" يغلي ، أي أنه يبدأ في انبعاث ثاني أكسيد الكربون ، الطباشير موجود في العسل. أخيرًا ، أضف بضع قطرات من الأمونيا إلى محلول عسل 50٪. إذا تحول محلول العسل إلى اللون البني ، وترسب المسحوق البني في أسفل الزجاج ، يتم تخفيف العسل باستخدام دبس السكر.
5
ابحث عن علامات العسل الطبيعي مثل الطعم والرائحة. العسل الطبيعي مبهج ومذوق في الذوق ، يذوب تمامًا في الفم ، وأحيانًا يحترق قليلًا ويخنق اللسان والحنك. جميع أنواع العسل تقريبًا لها رائحة لطيفة ؛ والعسل المُزَوَّق عادةً ليس له رائحة.
المادة ذات الصلة
كيفية التحقق من العسل ، طبيعي أم لا ، في المنزل