كيفية طهي البطاطس المحشوة بالكبد

البطاطا المحشوة بالكبد ليست طبقًا عاديًا ، ولكنها لذيذة جدًا. إنه مناسب جدًا لعلاج الضيوف أو لحفل عشاء في المنزل.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• -1 كيلو من البطاطس

• 200 غرام من كبد البقر

• -1 رأس البصل ،

• -40 جرام من الدهون.
• لصلصة الكريمة الحامضة:

• -4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة

• - 1 ملعقة صغيرة من دقيق القمح.

• -15 جم زبدة ،

• -1 رأس البصل ،

• -4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من مرق اللحم ،

• -2 أوراق الغار والفلفل والملح.

دليل التعليمات

1

صلصة كريمة حامضة.

خذ بصلة متوسطة الحجم حوالي 100 جرام. قشر وفرم واقلي. في مقلاة صغيرة ، اقلي دقيق القمح دون إضافة الزيت. يُغلى المرق ويُسكب في الدقيق المحمّص. تخلط بحيث تتحول إلى عصيدة. لنأخذ 15 دقيقة أخرى. قم بتصفية الملاط الناتج من خلال منخل ناعم ، وأضف البصل وجميع التوابل إليه ، واطهي لمدة 15 دقيقة. قبل الطهي بخمس دقائق ، أضيفي الكريمة الحامضة واغلي قليلاً.

2

نأخذ الكبد ونقطع القنوات الصفراوية ونزيل الفيلم ونغسله ونصنع فراغات على شكل قضبان. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه في حلقات نصفية ، ونقطع الدهون بشكل جيد قدر الإمكان ونقليها كلها.

3

اختر البطاطس بحجم مناسب للحشو ونفس الشيء. ثم غليهم في زيهم الرسمي ، وحررهم من التقشير وأخرج الوسط. في كل بطاطا محضرة ، نقوم بحشو الكبد المفروم. الآن ضع البطاطس المحشوة في قدر ضحل وصب صلصة الكريمة الحامضة مع البصل المقلي. يخنة في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.