بيري جيلي هي حلوى أصلية وصحية. تم إعداده بشكل صحيح ، فهو يحتفظ بطعم ورائحة التوت الطازج. يمكن استخدامه كطبق مستقل ، وكذلك لتزيين الكعك والفطائر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- التوت - 500 غرام ؛
- السكر - 100 غرام ؛
- ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
- قوالب للهلام.
دليل التعليمات
1
اختر التوت لصنع الهلام. يتم الحصول على ألذ أنواع الهلام من التوت والفراولة وأنواع مختلفة من الكشمش والتوت البري. إذا قررت صنع هلام الكشمش الأحمر ، فإنه يحتوي على البكتين ، وهو عامل جل نباتي. قم بفرز التوت واغسله جيدًا. اسمح بتصريف المياه الزائدة عن طريق وضعها في مصفاة.
2
نقع الجيلاتين في كوب من الماء البارد لمدة 1-2 ساعة. ذوبيها في حمام مائي مع التقليب المستمر بدون الغليان.
3
ضع بعضًا من التوت المحضر لتزيين الهلام النهائي. قم بطحن التوت بقذائف الهاون أو افركهم من خلال منخل. دع العصير يبرز. نسكبه في وعاء منفصل. نسكب التوت مع كأسين من الماء ونضعه على النار. يُغلى المزيج ويُضاف السكر. يغلي حتى يذوب السكر تماما. يُرفع عن النار ويترك مرق التوت يبرد قليلاً.
4
صفي المرق من خلال منديل من الكتان. اخلطه مع عصير التوت. مع التقليب المستمر ، صب محلول الجيلاتين المبرد قليلاً في هذا الخليط.
5
صب قوالب هلام مغسولة من الداخل بالماء البارد. ضعي التوت في الأسفل واملئيها بمزيج المرق مع الجيلاتين. ضع الهلام في الثلاجة لزيادة سماكه.
6
قبل التقديم ، ضع أكواب الجيلي في الماء الساخن لبضع ثوان. ضع المحتويات على طبق حلوى. مقبلات بأوراق النعناع الطازجة.
نصيحة مفيدة
يجب أن يكون خليط الجيلاتين والتوت المذاب في نفس درجة الحرارة تقريبًا. خلاف ذلك ، قد تتشكل كتل عند الخلط. ومع ذلك ، إذا ظهرت بلورات أو خيوط غير قابلة للذوبان في الجيلاتين أثناء الطهي ، فيجب إزالتها بملعقة.
يمكنك أيضًا صنع الهلام من التوت المجمد. قبل الطهي ، يجب إذابتها وتجفيف العصير المخصص في وعاء منفصل.
إذا لم يكن لديك علب خاصة ، فاستخدم وعاءً أو زجاجًا عريضًا بدلاً من ذلك. ثم يمكن تقديم الحلوى فيها.
في الثلاجة ، يمكن تخزين هلام التوت النهائي لمدة لا تزيد عن خمسة أيام.
مقالة ذات صلة
كيفية عمل مربى هلام الفاكهة