سمك السلور المقلي هو طبق لذيذ جدا واقتصادي. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا التحضير. وعلى الطاولة الاحتفالية ، سيبدو سمك السلور مع الخضر مذهلًا.
اختيار وصفتك
ستحتاج
- سمك السلور 600-700 جم
- زيت نباتي مكرر
- طحين 100 جم
- التوابل "أعشاب بروفنسالية" - حسب الذوق
- ملح حسب الذوق
- الخضر - حسب الذوق
دليل التعليمات
1
إعداد الأسماك هو قطع الزعانف وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري البارد. تنظيف سمك السلور غير مطلوب ، ولكن يجب إزالة المخاط.
2
قطع سمك السلور إلى قطع عبر العمود الفقري. عرض كل قطعة 2-3 سم.
3
بعد ذلك ، نخلط التوابل بالملح ونفرك القطع المحضرة.
4
الآن دع السمك المستعد للقلي يستلقي لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن تكون مملحة بشكل جيد.
5
بعد مرور الوقت ، قم بإزالة التوابل الزائدة بعناية.
6
نقوم بتسخين المقلاة ، ونصب الزيت النباتي عليها ونغليها.
7
ينخل الدقيق.
8
اغمس كل قطعة في الدقيق. نحن نراقب بعناية أن الدقيق يتم توزيعه بالتساوي.
9
نضع السمك في مقلاة ونخفض النار إلى الحد الأدنى. إذا كانت القطع كبيرة جدًا ، يمكنك تغطيتها بغطاء بحيث يتم تبخيرها جيدًا.
السمك المقلي ليس فقط من الجانبين حتى البني الذهبي. يجب أن تكون مقلية ومن الجانبين. قبل التقديم ، لا تنس أن تزين بالخضر.
انتبه
عند اختيار سمك السلور ، لا تأخذ الذيل ، فهو دهني جدًا وهناك الكثير من العظام فيه.
نصيحة مفيدة
يتم استخدام نوعين فقط من الخضر في هذه الوصفة - البقدونس والشبت. كطبق جانبي ، ستذهب السلطات والبطاطا المسلوقة بشكل رائع إليه. قدميها ساخنة.