من الكوسة يمكنك طهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق. يتم طهيها على البخار ، وطهيها على البخار ، وطهيها في الفرن وعلى الشواية. إنهم يصنعون الفطائر وكرات اللحم ، يغليون الكافيار. وتعتبر الكوسة المقلية واحدة من أبسط وألذ الوجبات الخفيفة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- كوسة مقلية:
- 2-3 كوسة شابة ؛
- 1-2 طماطم متوسطة الحجم ؛
- 1 فص ثوم
- مايونيز
- الخضر الطازجة
- ملح.
- طحين أو فتات الخبز ؛
- زيت نباتي.
- كوسة مقلية في الكريمة الحامضة:
- 2-3 كوسة شابة ؛
- 1 بصل متوسط ؛
- 1 فص ثوم
- 0.5 ملعقة كبيرة. كريم حامض
- زيت نباتي
- الخضر الطازجة
- ملح
- التوابل.
دليل التعليمات
1
اغسل الكوسة الصغيرة تحت الماء الجاري وقشرها بسكين خاص. ثم تقطع إلى دوائر ، بسمك لا يزيد عن 0.5 سم.
2
تسخين كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة من الحديد الزهر. لفي دوائر الكوسة بالطحين أو فتات الخبز واقليها على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية. تخلص من الدوائر الوردية على منخل لتزيين الزبدة ووضعها على طبق مسطح. دعها تبرد.
3
مرر الثوم من خلال مكبس خاص واخلطه مع 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز. قطع الطماطم إلى شرائح صغيرة رقيقة لجعلها أصغر قليلاً من الكوسة المقلية. فرم الخضر بدقة.
4
قم بتشحيم كل كوسة مع مايونيز بالثوم. ضعي شريحة من الطماطم فوقها. يضاف الملح حسب الذوق ويرش بالأعشاب المفرومة. البقدونس أو الشبت أو الريحان مثالية مثل الخضر. المقبلات جاهزة - يمكنك تقديمها على الطاولة!
5
طريقة أخرى ، لا تقل ألذ لطهي الكوسا المقلية - الكوسة في القشدة الحامضة. لتحضيرها ، يجب غسل الكوسة جيدًا تحت الماء الجاري وتقشيرها.
6
ثم قطع الكوسة إلى شرائح ، على غرار البطاطس المقلية. البصل نصف حلقات ويقطع الثوم والأعشاب.
7
ضع مقلاة عميقة من الحديد الزهر على الموقد. بعد ذلك ، اسكب كمية صغيرة من الزيت النباتي عليه وامرر البصل عليه حتى يصبح شفافًا. يُسكب الكوسا في مقلاة ويُقلّى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8
بعد ذلك ، قم بملح الخضروات حسب الرغبة ، أضف البهارات. الفلفل الأسود المطحون والكركم ومزيج من القفزات وتوابل تسونيلي مناسبة. بعد ذلك ، املأ الطبق بالقشدة الحامضة ، وغطيه واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
9
بعد هذا الوقت ، أضف الثوم المفروم واخلطه جيدًا. قدمي الطبق ساخنا مع رش كل حصة مع الأعشاب الطازجة المفرومة. على سبيل المثال ، البقدونس أو الشبت أو البصل الأخضر الصغير.
مقالة ذات صلة
كيفية قلي الكوسة في مقلاة مع الثوم والطماطم