يسمى الحساء الأخضر باللون الأخضر ، حيث يتم تحضيره عادة من الأعشاب الصغيرة. الجرجير والسبانخ والقراص والحميض وقمم البنجر وحتى أوراق الهندباء مناسبة للطهي. الشوربة الخضراء صحية للغاية وتحتوي على العديد من الفيتامينات. لذلك ، يجب تضمينها في النظام الغذائي. كيفية طهي الحساء الأخضر؟
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- مرق اللحم أو الدجاج
- 250 غ حميض
- 250 غ من السبانخ
- 2 جزرة متوسطة
- زوج من جذور البقدونس
- ملح
- فلفل
- البيضة.
دليل التعليمات
1
يُسلق اللحم أو مرق الدجاج ، يُصفّى. خذ رطلًا من الخضر ، مثل السبانخ والحميض. اشطفهم جيدًا تحت الماء الجاري. تمزيق الخضر إلى قطع صغيرة بيديك. لذلك تترك فيه المزيد من الفيتامينات منه عندما تقطعها بسكين فولاذي.
2
قشر جزرين كبيرين ، قطع الجزر إلى شرائح.
3
اغل المرق. ضعي الجزر فيه ، بضع جذور البقدونس ، اطهي حتى تصبح هذه الخضار طرية.
4
افصل الدجاج أو اللحم عن العظام. فك اللحم إلى شرائح متوسطة بالألياف. اغمس المرق.
5
بعد 5 دقائق ، أضيفي السبانخ والحميض إلى الحساء. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الفلفل والملح إلى الحساء حسب الرغبة. ترفع عن النار. الحساء الأخضر جاهز. يمكنك وضع نصف بيض مسلوق وأوراق البقدونس والشبت عند التقديم في الأطباق. يمكن أن يكون الحساء الأخضر باردًا وساخنًا.
6
إذا وضعت عدة أنواع من الخضر في حساء أخضر ، فإن مذاقه سيصبح أكثر ثراءً فقط. علاوة على ذلك ، يتم دمج جميع أنواع الخضرة تقريبًا بشكل مثالي مع بعضها البعض.
7
حساء القراص جيد جدا. لديه طعم لاذع غني. قبل الطهي ، يجب غمر القراص بالماء المغلي حتى لا "يعض".
8
حساء السبانخ الأخضر له نكهة حساسة ودقيقة. عادة يصنعون الحساء الأخضر المهروس منه.
9
حساء كبير مصنوع من الجرجير. الشيء الرئيسي هو أنك لن تحتاج حتى لطهي الجرجير. وصفة هذا الحساء بسيطة. امزج 400 جرام من أوراق الجرجير مع مرق الخضار و 3-4 شرائح من الخبز الأبيض المنقوع في الحليب في الخلاط. ضعي بضع قطرات من زيت الزيتون في الحساء ، وطبق فيتامين الصحي جاهز!
10
أولئك الذين يقومون بطهي الحساء الأخضر من أوراق الهندباء سيخزنون الفيتامينات للمستقبل. الهندباء تحتوي على العديد من المواد المفيدة. لمنعها من المر ، احرق أوراقها عدة مرات بالماء المغلي. من الأفضل وضع نوعين من الخضر في مثل هذا الحساء.
11
إذا قمت بطهي الحساء الأخضر بأوراق الشمندر ، يجب أن تعرف أنك تطبخ طبقًا روسيًا قديمًا - بوتفيني. طعم حساء الشمندر حلو قليلاً وحمضي قليلاً. من الأفضل وضع أوراق البنجر في الحساء قبل وقت قليل من بقية الخضر ، لأنها أكثر صرامة وسوف تطبخ لفترة أطول قليلاً.
12
من بالضبط ما يمكنك طهي الحساء الأخضر - أنت تقرر ، لكن أيًا من هذه الشوربات جيدة ولذيذة بطريقتها الخاصة.
انتبه
من الأفضل أن يأخذ الشباب الخضر.
نصيحة مفيدة
اشطف الخضر جيدًا تحت الماء الجاري.