كيفية جعل بروفيتيرولز الكاسترد

إذا كنت ترغب في صنع حلوى مثيرة للاهتمام حقًا في المنزل ، فعليك الانتباه إلى بروفيتيرولز الكاسترد مع مربى الفراولة وكريم الريكوتا. لن تسمح لك فقط بالاستمتاع بطعم رائع ، ولكن أيضًا تزيين الطاولة الاحتفالية.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - ملح - 5-6 جم ؛

• - جبنة ريكوتا - 350 جم ؛

• - كريم 30-35 ٪ - 70 مل ؛

• - زبدة - 100 جم ؛

• - مسحوق السكر - 3 ملاعق كبيرة ؛

• - مسحوق خبز العجين - 1 عبوة ؛

• - حليب - 250 مل ؛

• - دقيق القمح - 200 غرام ؛

• - مربى الفراولة - 5 ملاعق كبيرة ؛

• - بيض الدجاج - 6 قطع ؛

دليل التعليمات

1

يُسكب الحليب في قدر عميق ويُغلى المزيج. ثم أضف الزبدة والملح وخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. يُحرّك الحليب باستمرار بخفاقة ويُضاف مسحوق الخبز والدقيق المنخل. الحفاظ على النار لا تزال ، واستمر في التقليب. سيؤدي ذلك إلى تجنب الكتل.

2

بمجرد أن تكون الكتلة متجانسة ، أضف بيدين واخلط جيدًا مرة أخرى. افعل نفس الشيء مع باقي البيض. دع الكتلة ترتاح لمدة نصف ساعة. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة ناعمة وموحدة.

3

غط المقلاة برص. سخن الفرن إلى 180 درجة. ضع العجينة في كيس المعجنات واضغط الكرات الصغيرة (حول الجوز) على مسافة ثلاثة سنتيمترات من بعضها البعض. نضع العجينة في الفرن ونخبزها لمدة 20 دقيقة.

4

اصنع كريم الريكوتا في هذا الوقت. يخفق الكريمة والسكر البودرة والجبن مع الخلاط حتى يتم الحصول على قوام متجانس.

5

قم بإزالة المحاربين النهائيين من المقلاة وثقبهم بالسيخ. امنح الحلوى وقتًا لتبرد. على الجانب ، قم بعمل شق صغير بسكين. ضعي بعض مربى الفراولة وكريمة الريكوتا. يمكن تقديم الطبق على الطاولة.

انتبه

أثناء الطهي ، لا تفتح غطاء الفرن ، لا يحب المعجنات choux اختلافات درجة الحرارة.