نادرًا ما يتم تقديم اللحوم على طاولة الأعياد. في أغلب الأحيان ، تتضمن قائمة الطعام أطباق الدجاج. كانت هناك صورة نمطية مفادها أن صنع شيء من اللحوم ، وخاصة لحم البقر ، أمر صعب ويستغرق وقتًا طويلاً. في الواقع ، هناك وصفات رائعة لا تتطلب الكثير من المهارة. على سبيل المثال ، حتى الطاهي المبتدئ يمكنه طهي "اللحم المشوي مع الخضار".
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- لحم البقر في قطعة واحدة - 700 غرام ؛
- الجزر - 2-3 قطع ؛
- اللفت - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الفطر الطازج - 300-400 جم ؛
- البقدونس - 20-30 جم ؛
- كريم حامض - 200 جم ؛
- نبيذ أبيض جاف - 200 غرام ؛
- دقيق - 1 كوب ؛
- زيت الطهي للقلي.
- ملح
- الفلفل حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
اغسل اللحم جيدا. لطهي هذا الطبق تحتاج إلى لحم بدون عظم. تنظيف اللحوم من الأفلام والأوتار. جفف بمنديل. افركيها بالملح والفلفل واتركيها جانبًا لمدة 20-30 دقيقة.
2
اغسل الفطر وقطعه جيدًا واقليه بالزيت النباتي. يمكنك استخدام الفطر المجفف ، فلا حاجة إلى قليه مسبقًا.
3
صر الجزر على مبشرة خشنة. قطع البصل إلى نصف حلقات.
4
يُمزج الجزر والبصل والفطر المقلي.
5
أضيفي الكريمة الحامضة والبقدونس المفروم إلى الخضار. ملح. اخلط جيدًا
6
في وعاء أوزة أو وعاء فخاري بغطاء ، ضع جزءًا من خليط الخضار ، ضعي اللحم المحضر عليه. ضعي الخضروات المتبقية على السطح بحيث لا يتم تغطية اللحم من الأعلى فحسب ، بل من الجوانب أيضًا.
7
صب النبيذ في اللحم. إذا كنت لا ترغب في استخدام الكحول ، استبدل النبيذ بالماء العادي. خذ أقل ، حوالي 100-150 جم.
8
اصنع عجينة غير مختمر. للقيام بذلك ، امزج الدقيق ونصف كوب من الماء. اعجن حتى لا تكون هناك كتل. من الضروري التدخل بقوة كبيرة ، فالطريقة الوحيدة لجعل العجين بلاستيكي ومرن.
9
أغلق المقلاة بغطاء. قم بتغطية الحفرة بين الغطاء والمقلاة بالعجين. تحتاج إلى تحقيق ضيق مطلق للهيكل.
10
ضع الأطباق مع اللحم في الفرن. يطهى لمدة 2-3 ساعات عند درجة حرارة 180-200 درجة. من الأفضل الإفراط في تعريض هذا الطبق في الفرن بدلاً من إحضاره مسبقًا ، لذا خذ وقتك.
11
أخرجي المقلاة من الفرن ، يمكن التخلص من العجين. يُقدّم اللحم المخبوز المحضر مع الخضار التي تُطهى عليها البطاطا المهروسة والمهروسة.
نصيحة مفيدة
يرجى ملاحظة أنه لا يمكن وضع أطباق الطين والسيراميك في فرن مسخن مسبقًا - يمكن أن تتكسر هذه الأطباق بسهولة بسبب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.
إذا لم يكن لديك أواني مناسبة ، استخدم كم الخبز. قطع قطعة الأكمام المطلوبة ، وربط نهاية واحدة. ضع اللحم والخضروات في الكم ، اسكب نصف كوب من الماء واربط الطرف الآخر.