التفاح أو الموز بالكراميل - حلوى بسيطة ومبتكرة. بفضل الحد الأدنى من المعالجة ، تحتفظ الثمار بجميع الفوائد ، مع اكتساب نكهة جديدة غير عادية من الكراميل.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 6 تفاحات
- - 400 غرام من السكر المحبب ،
- - 100 مل من الماء
- - 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- - 0.5 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس.
- أو
- - 5 موزات (أو 10 موزات صغيرة) ،
- - 300 غرام من السكر.
- - 100 مل من الماء
- - 30 جرامًا من الزبدة ،
- - 1 ملعقة صغيرة من السمسم الأبيض أو مسحوق القرفة.
دليل التعليمات
1
خذ التفاح وشطفه بالصودا تحت الماء الجاري وجففه. ضع سيخًا خشبيًا طويلًا في كل فاكهة وضع الفاكهة المحضرة على الجانب. قم بإعداد الأطباق التي ستضع فيها الحلوى الجاهزة. تأكد من تشحيم الطبق بزيت عباد الشمس حتى لا تلتصق به الكراميل الساخن.
2
اطه الكراميل. صب السكر في مقلاة صغيرة غير لاصقة وصب الماء. اعصر العصير من الليمون وأضف ملعقة صغيرة إلى المقلاة. اطه الكراميل على نار متوسطة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. الشيء الرئيسي هو أن السكر لا يحترق ، وإلا ستظهر المرارة التي تفسد طعم الحلوى. نتيجة لذلك ، يجب أن يذوب السكر تمامًا ويصبح سميكًا في الاتساق. أزل الحرارة ، ولكن لا تقم بإزالة المقلاة من الموقد.
3
نأخذ التفاح على سيخ ونغمس في الكراميل. إذا كان التفاح كبيرًا وغير مغطى بالكامل بالخليط ، فسكبه فوق ملعقة صغيرة. ضع الحلوى على طبق ، واترك الوقت للتصلب والتصلب.
4
بطريقة مختلفة قليلاً ، يمكنك طهي الموز المقلي بالكراميل. للقيام بذلك ، قشر الموز. إذا كانت الثمار كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى 2-3 أجزاء ، إذا كانت مصغرة (موز صغير) - اتركها كاملة.
5
ضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة. بمجرد أن يذوب ، أضف السكر ، وزع بالتساوي على طول الجزء السفلي من الوعاء واملأه بالماء. قلبي السكر بملعقة خشبية أو ملعقة حتى يذوب ويتغير لونه. يجب أن يصبح الكراميل سميكًا ويكتسب رائحة مميزة.
6
اخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. ضع الموز المحضر على التوالي في مقلاة. اقلي الفاكهة بالكراميل وقلبها بعناية لمدة دقيقتين.
7
أخرج الموز من المقلاة ، وانقلها إلى طبق مزيت. نسكب الفاكهة بالكراميل المتبقي ونرش عليها بذور السمسم أو القرفة حسب ذوقك. دع الحلوى تبرد تمامًا.
نصيحة مفيدة
هذه الوصفات مناسبة أيضًا للفواكه الأخرى (شرائح الكمثرى ، شرائح البرتقال) أو التوت الكبير (الفراولة ، عنب الثعلب).