Strudel هي لفة نمساوية وطنية ذات شكل مسطح ومعجنات نفخة والعديد من الحشوات. فطيرة التفاح الكلاسيكية ، المحبوبة من قبل معظم النمساويين ، هي طبق معقد إلى حد ما ويستغرق الكثير من الوقت للتحضير.
اختر الوصفة الخاصة بك
تاريخ وميزات سترودل
فطيرة ألمانية تُترجم على أنها "دوامة". كانت هذه الحلوى التي أعدها متخصصو الطهي النمساويون في القرن الثالث عشر. سقطت كعكة الطبقة هذه في الحب في مولدوفا والمجر وجمهورية التشيك وألمانيا وروسيا. حتى الآن ، هناك العديد من الوصفات لصنع فطيرة اللحم: مالحة ، حلوة ، مع السمك ، الخضار ، حشوات اللحم.
السمة الرئيسية لل strudel هي التواء العجين الخالي من العادم. تعجن جميع المكونات (المكونات الدائمة - الدقيق والزبدة وبيض الدجاج) تمامًا حتى تظهر فقاعات على سطح العجين.