لصنع جبن لذيذ منزلي الصنع ، ستحتاج إلى الحد الأدنى من المنتجات. بالطبع ، الجبن المطبوخ في المطبخ سيكون مختلفًا عن الجبن الصناعي. لكنها ليست أقل لذة ، وربما أكثر صحة.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفة بسيطة لجبن الكفير محلي الصنع
لصنع جبن منزلي ، تحتاج إلى الكفير. بفضل تسخين منتج الحليب المخمر هذا ، يتم تقسيمه إلى مصل اللبن والبروتين. يحدث هذا بسبب بعض التلاعب بالإضافات. من الناحية المثالية ، بالنسبة للجبن ، يجب أن تأخذ الكفير الطازج جدًا.
لصنع الجبن ، يجب أن تأخذ:
- 2 لتر كفير
- الملح حسب الذوق
طهي جبن الكفير:
خذ قدرًا كبيرًا. صب الكفير فيه وضعه على نار بطيئة. للملح. خذ الملح حسب تقديرك. إذا كنت تريد أن تكون الجبن مالحة أكثر ، فيجب أن يكون الكفير مملحًا قليلاً ، لأن معظم الملح سيبقى في مصل اللبن. عند تسخين المنتج ، ستبدأ الرقائق في الظهور. بمجرد أن يتضح أن الرقائق مفصولة جيدًا عن مصل اللبن ، قم بإزالة المقلاة من الحرارة.
مصفاة لتغطية الشاش. صب الكفير في مصفاة. للحصول على شرش أسرع من الزجاج ، يجب تحريك المحتويات.
ثم جمع كتلة الحليب مع الشاش في عقدة. حسن التعادل. ضع على كتلة مع كتلة من البضائع. يمكنك تركه في مصفاة بحيث يكون مناسبًا لتصريف السائل المتبقي (المصل). وضعي المصفاة على نفس المقلاة. بعد الإفراج الكامل عن مصل اللبن ، يصبح الجبن جاهزًا.
إنه جيد في السلطات ، مناسب للخبز.
