كيفية طهي الزلابية مع الكبد؟

الكبد منتج مفيد جدا للجسم. إذا كنت لا تحب تناول كبد الدجاج أو اللحم بمفرده ، فحاول صنع فطائر الكبد.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• مكونات العجين:

• - كوب من دقيق القمح ؛

• - 1 بيضة

• - 1/5 كوب من الماء ؛

• - 2 ملعقة كبيرة زبدة.

• - ملح.
• مكونات الحشوة:

• - 400 غرام من الكبد ؛

• - 3 بصل.

• - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة.

• - ملح

• - فلفل أسود مطحون.

دليل التعليمات

1

لنبدأ بالاختبار. ينخل الدقيق على الطاولة ، ويجمعه بشريحة ، وفي الجزء العلوي من الشريحة يصنع منخفضًا صغيرًا.

2

اخفق بيضة واحدة ، ثم صبها في الحفرة التي صنعتها في الدقيق. هناك من الضروري صب الماء.

3

اعجن العجين. لا يجب أن تكون باردة. يرش العجين النهائي بالطحين ويغطى بمنشفة ويترك لمدة ساعة تقريبا.

4

لنبدأ في صنع الحشوة. يجب أن يكون الكبد نظيفًا قدر الإمكان. للقيام بذلك ، قم بإزالة الفيلم منه وتنظيفه من القنوات الصفراوية. قطعها إلى قطع صغيرة واقليها مع قطعة من البصل المفروم حتى يصبح الكبد جاهزًا.

5

مرر الكبد المبرد من خلال مفرمة اللحم. أضف الملح والفلفل حسب الذوق. من الضروري أيضًا إضافة البصل المفروم جيدًا والمقلي في الزيت والخضر المفروم. امزج كل شيء جيدًا.

6

يجب أن يكون لديك عجينة جاهزة للزلابية. لفه في طبقة رقيقة. قطع الكعكة المستديرة منه بكوب عادي. هذه هي استعدادات الزلابية المستقبلية. في كل إعداد ، ضعي ملعقة صغيرة من اللحم المفروم. قم بتزييت حواف العجين ببيضة مخفوقة وامزجها.

7

يجب غلي الزلابية في الماء المغلي المملح. ستكون جاهزة عندما تظهر على السطح.

8

بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، قم برميهم في مصفاة واتركهم يصرفون الماء الزائد. قدميها ساخنة مع الزبدة أو الكريمة الحامضة أو المايونيز أو الكاتشب.